Name: 표고버섯 장아찌
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 생 표고버섯 12개; 양파 1/2개; 마늘 5알; 다진파 적당량; 간장 5큰술; 물 1컵; 요리당 1큰술; 참기름 1큰술; 들깨 약간

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35,655

달콤스윗맘

표고버섯 장아찌

표고버섯의 쫀득~~한 식감에
짭조름 달큰한 간장맛이 잘 어우러지는
[표고버섯 장아찌]

재료도 간단하고
만들기도 간단해서
후다닥~~ 밥반찬으로 최고죠.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생 표고버섯
12개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
5알 구매
다진파
적당량 구매

[간장물]

간장
5큰술 구매
물
1컵 구매
요리당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
들깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

생 표고버섯 12개를 흐르는 물에 씻은 후
기둥을 제거하고
1/4 크기로 잘라줍니다.
(작은건 1/2)

간장5 큰술
물1컵 (200ml)
요리당 1큰술
장아찌물이 센불에서 끓으면

표고버섯을 넣고

양파1/2개를 먹기 좋게 썰어넣고
통마늘 5개를 함께 넣고
쎈불에서 자작하게 졸여줍니다.
졸일때 수가락으로 양념을 끼얹어가며 졸여야
빛깔이 더 이쁘게 나옵니다.

장아찌 국물이 자작하게 졸여졌으면
불을 끄고
참기름 1큰술을 넣어줍니다.
들깨를 약간 넣어주면
버섯의 쫀득한 식감과
들깨의 토독토독 터지는 식감이 참 잘 어우러집니다.

완성 된 표고버섯 장아찌를 접시에 담고
잘게 썬 파를 올려냅니다.

표고버섯장아찌 관련 상품

등록일 : 2017-02-17 수정일 : 2017-02-17

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

포토 리뷰 3

요리 후기 5

K마루 2018-10-01 11:39:06

늘 간장에 볶아 먹기만 했었는데 이렇게하니 달달하고 고소하고 맛있네요~ 맛나게 잘 먹겠습니다~^^

쉐프의 한마디2018-10-07 07:53:10

맛진 시간이셨다니 반갑고 기분좋습니다^^ 맛진 후기 감사합니다!

정원에꽃한송이 2020-02-01 13:00:44

버섯을 먹게 됐다구여 !! 다음엔 버섯을 좀 더 작게 잘라서 만드려구용ㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2020-02-01 23:35:34

맛진 사진 후기 감사해요^^

보물상인 2023-04-25 18:22:47

잘 참고 했습니다. 참고해서 맛있게 했어요.

쉐프의 한마디2024-04-20 14:32:29

감사합니다!

아이스떼루 2024-04-18 10:22:48

와우~대박 진짜 맛있어용.. 감사합니당~^^

쉐프의 한마디2024-04-20 14:31:56

저랑 입맛 통~~~하니 반갑고 좋아요^^

임미정 2020-02-07 19:29:44

하기 쉬웠네용,

쉐프의 한마디2020-02-13 23:19:47

쉬운 레시피였다니 반갑고 좋아요^^ 후기 감사합니다.

전체보기

#표고버섯요리 #다이어트 #채식 #초간단

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