차돌박이샐러드, 야채와 함께 느끼하지 않게

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가루씨

차돌박이샐러드, 야채와 함께 느끼하지 않게

고소하면서도 육즙 가득한 차돌박이와
아삭한 야채로 만든 상큼한 샐러드가 만나
깔끔하게 즐길 수 있는 요리랍니다.
무엇보다 고기와 잘 어울리는
묵직한 소스가 이 요리의 일등공신이죠.
집에서 손쉽게 즐겨 보세요♥

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
200g 구매
냉이
50g 구매
양상추
100g 구매
치커리
조금 구매
양파
조금 구매
당근
조금 구매

[소스]

노하우

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 양상추 손질법

▶ 치커리 손질법

▶ 치커리 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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양상추는 손으로 뜯어주고,
냉이, 치커리는 4~5cm 썰어주시고,
양파와 당근은 가늘게 썰어주세요.

썰어놓은 야채를 물에 5분 정도 담그고,
체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

물에 담가놔야 야채들이 더 파릇파릇하고 아삭아삭하답니다.

밑에 써진 재료를 넣어 소스를 만들어주세요.

마요네즈 2.5T, 들깨가루 2T, 레몬즙 3T, 연겨자 1/2T, 우유 1T, 다진 양파 1T미림 1T, 소금 1/5T,

다진 양파를 1분 정도 물에 담가놓으면
아린 맛이 빠진답니다. 당연히 물기제거는 필수

예열된 프라이팬에 차돌박이를 넣고
중불에 핏기가 빠질 정도로만 구워주세요.

차돌박이는 얇을수록 샐러드와 잘 어울린답니다. 그러니 정육점에 부탁해서
최대한 얇게 썰어주라고 부탁해보세요.

준비한 그릇에 야채를 올려주고
위에 차돌박이와 소스를 뿌려주기만 하면
오늘의 요리 끝.

차돌박이샐러드 관련 상품

등록일 : 2017-02-15 수정일 : 2023-05-23

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#메인반찬 #차돌박이 #인기반찬 #저녁반찬

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