Name: 뱅쇼(VinChaud) 감기 뚝 떨어지게하는 뜨거운 와인~~뱅쇼 만들기 어렵지않아요
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 레드와인 1병; 통후추 1작은술; 정향 1/2작은술; 오렌지 1개; 레몬 1/2개; 사과 1/2개; 통 계피 10cm; 설탕 1/4컵

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레몬스아뜨리에

"뱅쇼"(VinChaud) 감기 뚝 떨어지게하는 뜨거운 와인~~"뱅쇼" 만들기 어렵지않아요

"뱅쇼"...유럽인들에겐 감기약으로 통할만큼 겨울이면 즐겨마신다합니다.
"뱅쇼"는 한번 끓여 만드는것이다......라는 설도있고
"뱅쇼"는 끓여마시는게 아니라 뜨겁게 데워마시는것이다...라는 설도있습니다만
술못하는 분들은 알콜을 좀 날려마시는 끓이는 방법이 좋고 술좋아하는분들은
데워 마시면되겠어요 취향대로 만드세요
마시다 남은 와인.....오래되어 조금 변질된 와인.."뱅쇼"에 사용하는 와인은 아무거나 상관없습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

레드와인
1병 구매
통후추
1작은술 구매
정향
1/2작은술 구매
오렌지
1개 구매
레몬
1/2개 구매
사과
1/2개 구매
통 계피
10cm 구매
설탕
1/4컵 구매

노하우

조리순서Steps

우선 통후추 1작은술....정향(클로브 Clove;기침 감기 치통에 효능있어요) 1/2작은술을
냄비에 넣고 달달 볶아 향을 냅니다.(통후추와 정향은 "뱅쇼" 만들땐 꼭 넣어야하는 재료예요
통후추는 마트 아무데서나 살수있고 정향은 식재료전문점에가야 구입가능해요.
(대전은 이마트 노은생선가게 윗층에 자리하고있는 식자재전문점)
이렇게 볶아서 사용하면 많은 양을 넣지않아도 향이 더 진하게 우러나요
정향 특유의 향이나도록 볶아지면.....와인 레드와인 한병을 몽땅 쒜끼쉐끼~~~

먹다남은 와인이나 맛이없어 안먹는 와인도 좋아요

오렌지 한개 썰어넣고....
사과 반개 썰어넣고.....
.레몬 1/2개...
통계피 길이 10cm 굵기 3cm정도 크기로 2개...
설탕 1/4컵......
휘휘저어주고 한번 끓입니다.
오래 끓이진 마시고 일분정도만 끓이고 불을 끄고 하룻밤 두었다가 고운체에 걸러요..여기까진 술못하는분들을위한 뱅쇼.
술 잘하는 분들=정향 후추볶는과정은 같아요
와인을 붓고 ....꼬앵투르있으면 2큰술정도 넣고 없으면 통과...오랜지 반개...사과반개...레몬반개..썰어넣고
설탕 2큰술넣고 휘휘 저어서 끓이지말고 ...끓으려하면 불을 꺼주면되요

이렇게 끓여서 하룻밤 둔 상태...
다음날 아침에 체에 걸러 두었다가 뜨겁게 데워 마시면되요.

계피스틱이나 오렌지 슬라이스 곁들여내면 좋아요

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등록일 : 2017-02-07 수정일 : 2017-02-08

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레시피 작성자About the writer

레몬스아뜨리에

Missy USA Writer.미주여성중앙푸드칼럼니스트(구),전통떡퓨전떡, K-디저트,퓨전요리 강의.디저트쎄트 맞춤주문.

포토 리뷰 1

요리 후기 1

KATEYDANNER 2017-12-16 02:47:25

좋은 레시피 감사합니다. Clove를 처음 사봤는데 아~이 향~할정도 친숙하더라구요. 아마 미국에서는 많이 쓰는거 같아요!

쉐프의 한마디2017-12-28 04:06:56

네..맞아요. 클로브는 우리나라분들에게도 거부감없는 향신료같아요. 만들어서 냉장고에 두고 필요할때마다 따근따끈하게 데워 한잔씩 드시면 좋아요.

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