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푸키베베

깐풍동그랑땡:)) 명절 남은 동그랑땡 활용해서 안주요리만들기

명절음식 중 빠지지 않고 올라가는 음식중 하나인 전
그중 동그랑땡을 이용해서 떡국과 어울리는 명절 메인반찬을 만들어 보았어요

명절음식들이 대부분 기름지고 느끼함이 많아서
저는 명절에 손님이 오시면 매콤한 요리도 종종 하게 되는데요
다들 좋아해 주시더라구요
동그랑땡으로 매콤하게 볶아본 깐풍 동그랑땡 입니다

술안주로도 좋구요 남은명절음식 활용하실때 동그랑땡은 이렇게 해도 괜찮습니다
명절에 손님이 오신다고 다른 음식을 하는건 좀 그렇고..
있는 재료선에서 조금더 활용해 보고 응용해 보면 얼마든지 다양한 요리가 나오는거 같아요

약간의 조리법만 변형하면..
명절음식을 조금만 활용해도 괜찮은 메인반찬을 만들수 있어요
일반 전을 내어 볼때보다는 이렇게 요리로 내어 보니 확실히 반응이 더 좋네요
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 동그랑땡 조리법동그랑땡 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
분량의 동그랑땡을 준비 합니다
매콤한 맛을 살리기 위해 마른 홍고추
넣어 주었습니다
굴소스도 일반 굴소스가 약간 매콤한 굴소스를 사용했습니다
사실 막상 먹어보면 많이 맵지는 않아요
느끼함이 덜하고 중식스러운 맛을 강조한 양념을 더한 거에요
파는 송송 썰어 준비해 주시구요
양파는 슬라이스 피망과 당근은 동그랑땡 절반 정도되는 크기로 맞추어서 썰었습니다
통마늘은 반으로 슬라이스 하고
홍고추는 가위로 잘라서 준비했구요
고추씨는 타기 쉬우니
넣으실때 고추씨는 나중에 넣을꺼에요
달군 후라이팬에 넉넉하게 기름을 두르고
동그랑땡을 앞뒤로 노릇하게 지져 주세요
볼에 분량의 굴소스 간장 물엿 식초 설탕 물을 넣고 설탕 녹을때까지 잘 저어 주세요
맛을 보시고 신맛과 단맛을 더 넣으셔도 좋습니다
팬에 약간의 식용유를 두르고 마른 홍고추 썰은 것과 마늘을 넣고
바삭하게 볶아서 향을 내어 주세요
그런 다음 양파를 넣고 볶다가 투명해 지면
당근 피망 양파를 넣고 볶아 주세요
구워낸 동그랑땡도 넣어 주고
소스를 부어 끓여 주세요
고추씨와 약간의 후추 다진마늘을 넣습니다
미리 만들어 놓은 녹말물을 넣어 보고 걸쭉한 스타일로 소스농도를 맞추어 주세요
요렇게 걸쭉하게 말이죠
마지막에 참기름과 통깨로 마무리 해 주면 요리 완성 입니다
팁-주의사항
* 단맛은 취향에 따라 적절하게 조절해 주세요
*매콤한 맛을 살리기 위해 일반 굴소스가 아닌 청정원 매콤한맛 해물 굴소스를 사용하였습니다
* 계량컵 계량스푼 기준 레시피 입니다
계량컵 1컵 = 200ml
계량스푼 1큰술 =15ml =어른수저 1

등록일 : 2017-02-01 수정일 : 2017-02-01

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레시피 작성자About the writer

푸키베베

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