맑은 국물로 끓이는 소내장탕

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요리톡톡 맛톡톡

맑은 국물로 끓이는 소내장탕

전 고기는 안좋아하면서도 내장은 좋아해요
그래서 어릴때 아버지가 좋아하셔서 잘 드신
내장탕을 엄마가 끓이시는 방법대로 만들었어요
흔히 먹는 내장탕처럼 매운맛이 아닌 시원한
갈비탕처럼 맑게 끓이셨죠
저도 어릴때부터 이렇게 끓이는게 입맛에 맞아
얼큰한 내장탕보다 더 맛있어서 가끔
끓여먹게 되네요
깔끔하고 시원한 맛에 내장탕~
든든하니 맛있겠죠^^

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소내장은 밀가루를 넣고 깨끗하게 손질합니다

곱창에 기름을 조금 제거하고
깨끗히 씻어 놓습니다

쌀뜨물을 끓입니다

물이 끓으면 파뿌리 마늘을 다시망에 넣고 끓입니다

내장을 넣고 익힙니다

기호에 맞게 부위별로 익히고 건져냅니다

먹기좋은 크기로 썰어놓습니다

무를 나박하게 썰어놓습니다
육수에 무를 넣고 익힙니다

뚝배기에 내장탕을 담아냅니다

내장탕 관련 상품

등록일 : 2016-12-23 수정일 : 2024-03-17

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

요리 후기 1

응애작곡 2020-10-21 22:44:53

정말 고무처럼 질겨요

댓글 2

#소내장탕 #내장탕 #소내장 #탕 #한그릇 #한그릇요리 #보양식

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