Name: 동짓날 동지 팥죽
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 팥 1kg; 찹쌀가루 500g; 뜨거운물 10큰술; 물 5L; 맵쌀 1컵; 찹쌀 1컵; 설탕 10큰술; 소금 3큰술

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단미의맛있는이야기

동짓날 동지 팥죽

동짓날 팥죽을 나누어 먹으며
서로의건강을 염원하며 행복함을 함께 나누기 위해~^^

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

팥
1kg 구매
찹쌀가루
500g 구매
뜨거운물
10큰술 구매
물
5L 구매
맵쌀
1컵 구매
찹쌀
1컵 구매

[양념]

설탕
10큰술 구매
소금
3큰술 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

팥은 깨끗이 씻어 조리질을 해준다.
(간혹 팥에 돌이 있을수도 있기 때문에)

냄비에 팥을 넣고 물을 팥이 잠길 정도로 붓고 한번 끓으면 물을 버리고(팥의 사포닌성분으로 떫은맛 때문에) 다시 물을붓고 무르도록 삶는다.

새알심은 하루전 미리 만들어 초벌 익혀 냉장고에 보관하였다.

맵쌀과찹쌀을 씻어 1시간정도 불려준다.

팥이 물러지면 반은 통팥으로 반은 채에 밭쳐 으깨준다.

팥물에 씻어 놓은 쌀을넣고 끓여준다.

쌀이 퍼지고 나면 팥앙금을 넣고 끓인다.

저어가면서 끓이다가 끓으면 준비해둔 새알심을넣고 소금, 설탕을 넣고 5분정도 더 끓여준다.
동지팥죽 완성!!!!

: 설탕과 소금은 기호에 맞게 넣어주세요 ~
끓이실때 꼭 저어가며 끓이세요 ~
간혹 팥에 돌이 있을수 있으니 조리질도 해주시고 신경쓰셔야합니다.

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등록일 : 2016-12-22 수정일 : 2016-12-22

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레시피 작성자About the writer

단미의맛있는이야기

http://blog.naver.com/hhs701004

#동지팥죽 #온가족 #건강식 #다이어트

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