매운돼지갈비찜 매운양념 만들기

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각설탕식구들

매운돼지갈비찜 매운양념 만들기

추운 날씨에 화끈하고 매운 음식 먹으면 좀 따뜻해진 것 같죠~ 지난번처럼 입안이 얼얼할 정도는 아니지만 맛있게 매운 돼지갈비찜을 만들어봤답니다 요즘엔 다들 바빠서 같이 먹지는 못하고 각각 먹고 나서 가족 단톡방에 맛있다고 남겨준 거 있죠 ㅋㅋ 겨울철 보양음식으로도 좋은 돼지갈비찜 매운맛으로 기분 좋게 하루를 시작해 보네요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비
1.5kg 구매
고구마
2개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/3토막 구매
청양고추
4개 구매
통깨
약간 구매

[양념]

구매
간장
4큰술 구매
맛술
4큰술 구매
고추장
2큰술 구매
청양 고춧가루
2큰술 구매
매운 굴소스
2큰술 구매
마늘
약간 구매
생강가루
약간 구매
설탕
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 돼지고기갈비 조리법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 참기름 보관법

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고구마와 당근, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고 대파는 숭덩숭덩 큼직하게 썰고 청양고추도 어슷하게 썰어줍니다 모양은 특별히 상관없어요

핏물을 뺀 돼지갈비는 끓는 물에 데쳐줍니다

냄비에 물을 반정도 붓고 위의 양념인 간장, 고춧가루, 매운굴소스, 설탕, 올리고당, 소금 등을 넣고 끓으면 삶아놓은 돼지갈비를 넣고 뚜껑을 덮고 끓여줍니다 고기가 거의 다 익었으면 고구마, 당근, 양파, 대파, 청양고추를 넣고 국물이 자작해지도록 졸여낸 뒤 마지막에 참기름, 후추를 뿌려줍니다

진한 양념이 잘 배인 돼지갈비를 수북하게 담아주었어요 통깨도 솔솔 뿌리고~ 돼지갈비는 뼈가 쏙 빠질 정도로 익어야 해서 시간이 조금 걸리긴 하지만 만들어 놓으면 푸짐하니 먹음직스럽고 좋죠~

: 고구마가 많아 감자 대신 고구마만 넣었는데요~ 매운맛에는 달콤한 고구마가 더 잘 어울리더라고요 맵다 싶으면 달달한 고구마와 함께 먹음 중화도 되고 요거 밥에 얹어 으깬 뒤 매운양념 넣고 슥슥 비벼 먹음 완전 꿀맛이랍니다!!

매운돼지갈비찜 관련 상품

등록일 : 2016-12-14 수정일 : 2016-12-14

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각설탕식구들

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포토 리뷰 7

요리 후기 36

강토2 2018-04-25 07:22:15

직원들 먹일려고 해봤는데 ㅡ올리고당ㆍ벌꿀을 많이 넣어야 되더라고요 ㅡ잘먹고 만족했어요

솔앙♥ 2024-05-11 16:53:42

맨날 간장찜만했었는데. 매운돼지갈비찜 성공했어용~~ 맛도있다고 칭찬받았어용

행복한니달이 2018-09-21 20:17:36

제가했다지만 넘맛있어서 진심 어떻게 들어가는지도 모르게 먹었어요 ㅋㅋㅋ♡

아하하하14살이닼ㅋ 2019-01-12 18:12:09

저희아빠가 오늘 생신이여서 해줬는데 맛있다고 하네요^^ 하기도 편하고 맛도 있어서 좋았어요~!

이사벨라- 2019-07-08 21:23:00

시간이 촉박해서 등갈비를 10분정도 삶고 양념에 버무렸는데도 맛나게 먹었네요~담엔 여유있게 해 보려구요~참 저희 가족은 매운맛을 좋아해서 캡사이신 추가해 먹었답니다^^

망고코봉 2017-08-19 00:45:49

고구마대신 단호박을 살짝 쪄서 같이 넣어봤어요~ 고기도 푹 익히니 부드러운 돼지갈비찜이 완성되었네용 맛있는 레시피 감사합니다 :))

최여사여사 2018-09-19 21:53:40

와우~너무 잘해먹었어요. 저는 고구마가 없어서 단호박넣고 설탕을 약간 줄였는데 신랑이 사온거냐며...ㅋ 만들었다하니까 맛있게 잘했다고 칭찬받았어요. 감사합니다 ^^

캠핑패밀리 LUNA 2017-08-21 20:52:17

저는 초등학생 아들 둘이 있어서 감자.고구마에 떡볶이떡도 넣었어요. 그리고 안맵게했더니 너무 맛있다고 냄비 바닥 뚫릴뻔했네요.~^^ ;;잘 먹었습니다. 감사합니다~

우리 소풍 간다 2017-11-30 15:10:27

아들이 양념이 넘 맛있다고ᆢ굿~입니다 ᆢ 고구마를 넣었더니 더 맛있네요 ᆢ

건선현우맘... 2023-02-24 00:28:10

집에 있던 양념장과 베트남고추 갈아서 고춧가루 대신했고 매운굴소스 없고 양념장 양이 좀 적은듯해서 간장이랑 올리고당 추가했어요. 애들이 너무 맛있다며 잘 먹었어요. 좋은 레시피 감사해요. 고구마 없어서 그냥 했는데 넣었으면 더더 맛있었을 거 같아요.

Suboon 2019-03-03 11:01:04

정말 너무 맛있네요. 좀 달아서 다음엔 설탕만 조금 줄이면 완벽할것 같아요. 맛있고 간단한 레시피 감사드려요. ^^

개나ㄹl 2017-08-16 23:01:30

고구마대신 단호박을 넣어 봤는데, 아이들이 아주 좋아했어요~감사합니다

Ahnys 2020-11-21 22:28:40

최고네요 맛있게 잘먹었습니다 울식구 들이 다 맛있다고 잘먹었습니다

sohi**** 2019-05-06 22:23:34

맛있어요. 좀 덜맵게 했는데 아이들이 국물에 밥비벼서 맛있게 먹었어요

초보칼잡이 2018-11-10 21:50:24

맛있게 잘 해먹었습니다..근데 제 취향은 참기름 안넣는게 더 맛있네요..

Mina1 2017-07-04 16:01:38

정말 맛있게 먹었어요. 하루 지나서 먹으니까 더 맛있네요. 감사합니다

♡♡♡ 2023-10-24 17:47:34

짱! 집에 돌아댕기는 표고버섯 대추도 넣었더니 색도 예쁘네요~

이순천 2017-05-05 19:05:14

두번째 해먹는데 매번 맛있네요 좋은 레시피 감사합니다^-^

Chi Vẹo 2017-11-25 19:20:53

처음 해봤는데 정말 맛있었어요. 감사해요.

새의선물 2017-08-14 23:11:46

맛있어요 착한레시피 감사 감사^^

별레몬 2017-08-10 20:40:58

정말 맛있어요. 꼭 따라해보세요!

구세대 2017-11-22 21:06:19

최고네요. 너무 맛있게 먹었어요.

아로아로♡ 2017-11-25 15:29:00

맛있어요~~~ 제입에 딱!! ㅎㅎ

oneiricmom 2020-06-18 22:45:03

양념에 재워놨어요 맛있네요

-조아미 2020-06-19 12:44:04

맞짱 ~저녁짱~자랑합니다

10041234 2017-09-06 22:53:18

엄청맛있게먹었습니당

쎄낭낭낭 2018-10-12 10:08:50

진짜짱맛잇어요!

냠맛 2024-05-14 18:15:26

맛있어요~~

혜원맥 2019-08-25 18:19:43

제 입맛엔 너무 다네요ㅠ 라고 말하기엔 밥까지 비벼먹긴 했지만요;;ㅎㅎ 양념이 매운갈비보단 맛있게 매운 닭볶음탕에 더 가까운 것 같아요

다우맘 2018-06-28 11:41:53

오늘 레시피 따라 만들어봤어요.식구들하고 맛나게 먹을께요^^

명화1225 2019-07-09 22:12:02

조금 달아요~맛있어요~

동글이죽부인 2019-06-25 21:13:12

단짝단짝 매콤~~

이쁜찌니 2017-09-08 17:39:27

넘 맛있어요~

티나마암 2022-06-02 18:14:27

저는 설탕줄여서 한스푼만넣었는데도 다네요ㅜㅜ 고구마 양파등에서도 단맛이 나오기때문에 레시피대로하면 너무 단거같아요

나는 나!! 2017-11-13 00:22:15

ㅎㅎ 물은적당히 해야해요~~ 한참 끓였어요~~^^;;

롤링힐스 2019-04-22 13:40:40

맛있게 잘 해먹었습니다

댓글 6

#돼지갈비 #돼지갈비짐 #갈비찜 #매운돼지갈비 #매운돼지갈비찜 #매운갈비찜

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