야채육수로 맛을 낸 잔치국수 황금 레시피

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자몽의요리

야채육수로 맛을 낸 잔치국수 황금 레시피

오랜만에 잔치 국수가 너무 먹고 싶더라고요
제가 결혼식 같은데 가면 잔치국수만 한두 그릇 먹거든요

보통 뷔페에 있는 잔치국수는
단무지 / 계란지단 / 김치 / 김가루
이 4가지만 있어도 정말 맛있는 잔치 국수가 되죠

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[육수 재료]

물
4컵 구매
멸치가루
2T 구매
다시마
2장 구매
국간장
2T 구매

[기본재료]

국수
1인분 구매
계란
1개 구매
버섯
1/3개 구매
당근
1/4개 구매
호박
1/3개 구매
단무지
2개 구매
김
1장 구매
김치
3줄 구매

[양념 재료]

노하우

▶ 멸치가루 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 소면 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 버섯 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 김 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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당근은 채썰어줍니다

당근

버섯은 손으로 찢어줍니다

버섯

호박도 채썰어줍니다

호박,

물 4컵을 붓고 , 다시팩을 넣어주세요
다시팩에는 다시마2장, 멸치가루 2T를 넣어주세요.

다시팩(다시마2장,멸치가루2T)

센불

육수가 끓기 시작하면 모든 야채를 넣고 같이 끓여줍니다

미리 썰어둔 당근,버섯,호박

센불

국간장 2T를 넣어 간을 맞춥니다.
15분정도 끓여주신다음에 불을 꺼주세요.

국간장2T

센불

국수 1인분을 준비해주세요
1인분은 500원동전크기 만큼입니다

국수 1인분

냄비에 물을 넣고 끓으면 국수를 넣고 삶아줍니다. 한번 끓어오르면 찬물을 반컵 붓고, 다시 끓어오르면 한번더 반컵 부어주면 국수가 다 익습니다

국수1인분

센불

찬물을 종이컵1컵을 준비해서 반컵씩 나눠넣으세요

다 삶아진 국수는 찬물에 헹구어줍니다
빡빡 문질러서 헹구어주세요

삶은국수

양념을 만들어주세요
고춧가루 2T, 깨 1T, 간장 4T, 대파 다진 거 1T, 청양고추 썬 거 1T를 넣어 섞어주세요

고춧가루 2T, 깨 1T, 간장 4T, 대파 다진 거 1T, 청양고추 썬 거 1T

양념그릇1개 , 숟가락

1.계란은 풀어서 지단을 구워 얇게 채썰어줍니다.
2.단무지도 얇게 채썰어주세요
3.김치도 쫑쫑 썰어주세요
4.김은 가위로 길게 잘라주세요

계란1개,김치,김1장,단무지2개

취향에 맞게 김치,단무지,계란지단,김가루를 넣어 말아드시면 됩니다!

: 야채는 집에 있는 다른야채를 사용하셔도됩니다.
육수는 다시 데워서 따뜻하게 드세요

잔치국수 관련 상품

등록일 : 2016-12-10 수정일 : 2016-12-10

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레시피 작성자About the writer

자몽의요리

요리하는게 즐거운 그냥 평범한 직장인입니다. 맛있는거 먹는거 좋아하고, 맛있는거 만드는거 좋아하는 20대 입니다!

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#잔치국수 #국수만들기 #국수 #간식 #혼밥 #국수레시피 #야채육수

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