굴 크림스튜

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굴 크림스튜

갖은 재료를 한입크기로 잘라넣고 부드럽고 하얗게 끓인 크림스튜에 굴을 넣어 살짝 익히는 것만으로도 바다의 향이 충만해진다. 부드럽게 씹히는 굴의 식감이 부드러운 결을 가진 스튜와 잘 어울린다. 첫맛은 고소하게, 뒷맛은 바다의 향을 느낄 수 있는 따끈한 한 그릇이 완성되었다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

[부재료]

버터
40 g 구매
백설밀가루
3 큰술 구매
우유
2 컵 구매
생크림
50ml 구매
다시다요리수치킨스톡
1 큰술 구매
물
2.5 컵 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 닭다리 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 생크림 조리법

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▶ 버터 보관법

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조리순서Steps

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각각의 재료를 준비한다.

닭다릿살은 한 입 크기로 자르고 소금, 후추를 뿌려 밑간한다.

굴은 소금물에 흔들어 씻은 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.

감자, 당근, 양파는 한 입 크기로 자르고 양송이버섯은 4등분한다. 브로콜리는 송이송이 떼어낸다.

요리유를 두른 냄비에 닭다릿살을 볶다가 양파, 당근, 감자 순으로 넣어 볶는다. 분량의[치킨육수]를 붓고 뚜껑을 덮어 끓인다.

팬에 버터와 밀가루를 넣고볶은 후 우유를 조금씩 부어가며 골고루 섞어 [화이트소스]를 만든다. 5에 [화이트소스]를 넣어 한소끔 끓인 후, 굴과 생크림을 넣고 가볍게 섞는다.

굴크림스튜 관련 상품

등록일 : 2016-12-06 수정일 : 2024-03-18

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제품: 오천년의 신비 명품천일염(중간입자) 500g

포토 리뷰 1

요리 후기 1

Naeun Baxter 2017-02-22 08:31:10

조금 물양을 줄이시면 더 좋을듯해요^^

댓글 0

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