스테이크 소스로 감칠맛을 더한 돼지고기 스테이크, 포크 스테이크

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마체프로

스테이크 소스로 감칠맛을 더한 돼지고기 스테이크, 포크 스테이크

마체프 스테인레스 팬으로 쉽게 만들 수 있는

고급스러운 요리 알려드릴께요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[스테이크 소스]

우스터소스
1T 구매
간장
2t 구매
사과주스
1T 구매
설탕
1/2t 구매

노하우

▶ 돼지고기등심 손질법

▶ 돼지고기등심 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

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재료 준비를 먼저 하셔야죠~
주재료가 되는 돼지 등심은 흐르는 물에 행궈 물기를 제거하고
칼등으로 쳐서 육질을 부드럽게 만든 후
소금, 후추로 밑간을 해주세요
사과주스를 부어 10분 정도 담궈두면 향과 식감이 더 좋아진답니다
마늘은 슬라이스 해서 준비하시구요
채소들은 깨끗하게 씻어서 물기를 제거해주세요

볶음밥에 사용할 마늘을 구울텐데요
마체프 전골냄비를 마체프 전기렌지에 올리고
기름을 자작하게 넣고 예열을 해주세요

슬라이스한 마늘을 튀기듯 구워주세요
갈색이 날때까지 구워주시는데요

이제 본격적으로 돼지고기 등심을 구워볼텐데요
마체프 전기렌지에 후라이팬을 올려놓고
최고 온도 9번으로 가열하다가 중불로 줄이고
기름을 살짝 둘러주세요

돼지고기는 박력분을 살짝 묻혀주세요
이렇게 구우면 고기의 육즙은 잡아주고
고기 겉면의 바삭한 식감을 살려주거든요~

팬에 돼지고기를 올려서 익히시면 되요
이때는 불을 7-8번 정도 중강불에서 익히시다가

한면이 노릇하게 구워질때까지 익힌 다음
뒤집어서 5번 정도의 중불로 줄여서

뚜껑을 닫고 중불로 줄여서
돼지고기 속까지 충분히 익혀주세요

마늘을 구운 기름 그대로
밥을 한공기 넣은 다음
고슬하게 볶다가 허브잎과 소금을 넣어서 맛을 내면
돼지고기 스테이크와 함께 먹기 좋은 볶음밥이 완성된답니다

스테이크 소스는
준비한 재료를 냄비에 넣고
끈적한 느낌이 날때까지 졸여주시면 됩니다

큰 플레이트에 볶음밥과 샐러드
등심을 넣고
사진에는 빠졌지만 구운 양파까지 올리면
근사한 스테이크가 완성된답니다~!

먹기 좋은 크기로 잘라서
소스와 함께 먹으면
너무 좋겠지요~

돼지고기스테이크 관련 상품

등록일 : 2016-12-06 수정일 : 2016-12-06

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레시피 작성자About the writer

건강한 요리를 만드는 마체프로입니다

제품: 마체프(Machef I) 통5중 후라이팬

댓글 2

#스테이크 #돼지고기스테이크 #포크스테이크 #손님접대 #양식 #돼지고기

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