영양만점 브런치 [머쉬룸 에그프라이]

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영양만점 브런치 [머쉬룸 에그프라이]

양송이버섯을 듬뿍 올려서 만든 달걀프라이입니다.
맛도 좋고 영양도 좋은 건강한 브런치입니다.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

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양송이와 아스파라거스는 먹기 좋게 잘라줍니다.

팬에 오일을 두르고 양송이를 넣고 통후추를 갈아서 뿌려줍니다.

처음엔 팬에 버섯이 꽉차서 볶기 힘들고 너무 많은듯 싶지만 양송이가 익으면서 수분이 나오고 크기가 줄어드니 괜찮습니다.

달걀을 위에 톡 깨트려 줍니다. 이왕이면 노른자가 터지지 않는 것이 더 이뻐요.

아스파라거스를 군데군데 올려줍니다.
달걀과 버섯, 아스파라거스가 서로 엉기면서 하나의 커다란 달걀프라이가 됩니다.

윗부분을 덮어주고 약불로 줄여 마저 익혀줍니다. 달걀의 익는 정도는 취향껏 조절하세요.
이 레시피에서는 따로 달걀에 간을 하지는 않았지만 입맛에 따라 소금간을 살짝 하셔도 됩니다.

파슬리를 뿌리고 발사믹크림을 뿌려서 마무리하면 완성.

: 팬을 덮을만한 뚜껑이 없다면 쿠킹호일을 적당히 잘라 덮어주면 됩니다.

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등록일 : 2016-12-05 수정일 : 2016-12-05

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chris1719

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댓글 2

#달걀 #양송이버섯 #브런치 #건강식

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