Name: 수족냉증에 좋은 생강청 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 생강 1kg; 황설탕 1kg

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엄마의집밥이야기

수족냉증에 좋은 생강청 만들기

기침, 가래 뿐만 아니라 수족냉증, 체온상승으로 면역력 강화에 좋은

생강.. 그냥 먹기는 곤란하죠?

이렇때 생강청이나 생강술로 만들어 두엇다가 차로나 음식에 조금씩 넣어 먹으면 좋아요.

특히 올해엔 생강가격이 폭락을 해서 많이 분들이 많이 드셨으면 하는 바램입니다.

생강을 드실때엔 부작용도 있으니 생강을 드신후 속이 쓰리거나 목이 아플경우엔 드시지 않는게 좋다는군요..~~

추운 겨울에도 짧은 치마 교복을 입고 다녀서인지 수족냉증으로 고생하는 딸을 위해

알싸한 생강청을 만들어 보았어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생강
1kg 구매
황설탕
1kg 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 황설탕 조리법

조리순서Steps

모래에서 수확한 생강을 구입하여 준비합니다.
* 생강을 손질한후 960그램이라 설탕도 960그램 준비를 하였습니다.(손질에 따라 생강 무게가 달라질수 있음)

생강 손질법 레시피

생강 손질을하여 바구니에 담아 물기를 제거해 줍니다.
* 물기를 제거한후 바로 손질을 합니다. 그렇지 않을경우에 수분을 먹은 생강은 상하기 쉽기 때문에~~

생강을 채썰어 준비합니다.
* 편썰기, 채썰기, 분쇄기로 다지기 취향에 따라서 준비를 하면 될것 같아요.

채썬 생강을 볼에 담아요.

설탕을 생강 비율 1:1로 준비하여 부어 줍니다.
* 생강청을 유리병에 담은후 마지막에 설탕을 두어숟가락 넣어 보관하기 위해서 설탕을 조금 남겨 둡니다.

설탕과 생강을 잘 섞어 줍니다.

한나절 정도 두니 국물이 생겼어요...

소독된 유리병에 담은후 남겨둔 설탕 2~3숟가락을 덮어 준후 그늘지고 서늘한곳에 보관해 둡니다.
* 보름정도 지나면 냉장보관후 먹어요.

약처럼 먹으려면 숙성 100일후부터 먹는게 좋습니다.
* 저는 생강향을 좋아해서 바로 차로 만들어 조금씩 먹기 시작했어요.

생강 싫어하는 아이들에겐 과일쨈 만들면서 두어스푼 넣어 만든 쨈을 먹이면 좋을것 같아요.

: - 생강이 몸에 좋아다고하여 과하게 드시면 아니됩니다.

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등록일 : 2016-12-05 수정일 : 2023-03-28

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레시피 작성자About the writer

엄마의집밥이야기

편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기

#생강청 #환절기 #기침 #가래 #체온상승 #수족냉증 #생강 #생강차 #차 #제철음식 #생강효능 #생강부작용

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