Name: 무생채 가을무와 굴로 무생채 맛있게 담는 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무 작은 거 4개 (800g); 고춧가루 4큰술; 마늘가루 1/2작은술; 멸치액젓 2큰술; 새우젓 1큰술; 생강가루 1꼬집; 설탕 1큰술; 깨소금 1큰술; 천일염 1.5큰술

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로즈의 맛수다

무생채 가을무와 굴로 무생채 맛있게 담는 황금레시피

요즘은 김장철인데도 무가 어찌나 비싼지요~~~

주먹보다 조금 더 큰 것 4개 달린 것도 5000원이더라고요~~~

무짠지 담고 동치미 담고 굴조금 사다가 무생채 만들었어요~~~

굴이 들어가서 상큼하고 맛있네요~~~

제철무와 굴로 담은 무생채 맛있게 담는 황금 레시피입니다!~~~
씹히는 식감도 아삭아삭하고 굴이 신선하여 바다향 가득 머금게 하네요~~~

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무 작은 거 800g
4개 구매
고춧가루
4큰술 구매
마늘가루
1/2작은술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
생강가루
1꼬집 구매
설탕
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
천일염
1.5큰술 구매

노하우

조리순서Steps

무가 정말 귀엽게 자그마하답니다
쪽파도 10뿌리 준비해놓았어요~~~

무는 채칼로 조금 굵직하게 썰어서 천일염 1 큰 술에 살짝 절여놓았어요~~~
굴은 소금 1 작은 술 넣고 살살 흔들어 씻어 물기를 빼줍니다~~~
파는 무채와 비슷한 크기 3~4cm 정도로 썰어 놓았어요~~

새우젓은 다져서 준비했어요~~~

절인 무가 물이 많이 생겼기에 꼭 짠 다음 무쳐야 꼬들꼬들하고 맛있답니다~~
꼭 짜놓은 무생채에 모든 양념을 넣어주고 굴은 나중에 넣어야 합니다
처음부터 굴을 넣고 버무리면 굴이 모두 으깨지고 풀어집니다~~
무를 살살 버무려주었어요~~
로즈는 멸치 액젓을 사용했는데 까나리액젓도 괜찮아요~~~

무생채를 잘 버무려준 다음 굴을 넣어서 휘리릭 버무려줍니다~~~

가을무에 굴을 넣어서 담아 놓으면 밥도둑이 따로 없답니다~~~
무생채 넣고 참기름 조금 넣어 비벼 먹으면 이보다 더 맛난 것이 있을까요~~
김장전 무쳐먹는 굴 무생채 맛이 최고랍니다~~~

저장용기에 한 그릇 담아놓고 접시에 한가득 담아서
남편 고기하고 같이 먹으라 가져다주었더니
너무들 맛있게 드시더라고요!!!

무는 아삭하고 굴은 바다 내음 가득 톡톡 터지는 맛이
입안에서 상큼하네요~~~
워낙 굴을 좋아하고 무도 좋아하기에 굴이 나오는 가을철
우리 집 식탁엔 굴 무생채가 빠지지 않는답니다~~
매콤하고 칼칼하게 무친 굴 무생채
밥 한 공기 넣어서 참기름 몇 방을 떨어트려 비벼 먹으면
세상 부러울 것이 없답니다 ㅎㅎ

가을무 인삼보다 더 좋은 무로 만들어 먹는 반찬은 너무 맛나답니다~~~
과일보다 무가 더 맛있는 나의 간식이랍니다~~

: 무는 살짝 절였다가 물기를 꼭자준다음 무쳐야 꼬들꼬들 하고 맛있지요
굴을 넣어서 무칠때는 무부터 무쳐놓은다음 굴은 마지막에 넣아살살 섞어만 주면 됩니다

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등록일 : 2016-12-01 수정일 : 2016-12-01

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

#무생채 #굴무생채 #무무침 #굴무침

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