시원하고 얼큰한 해장국/매운 황태국

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쿡따라

시원하고 얼큰한 해장국/매운 황태국

속풀이 해장국으로 좋은 황태국은 보통 맑게 끓여 먹는데 전 고추장과
생배추 넣어 얼큰하고 시원하게 만들어 봤어요~
뜨끈한 매운 황태국으로 속 든든한 따뜻한 겨울 나세요!ㅎㅎ

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태
200g 구매
무
1/4개 구매
생 배추
5장 구매
대파
1개 구매
계란
1개 구매

[밑국물 양념]

국간장
2스푼 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
매실청
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
고추기름
2스푼 구매
들기름
1스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

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재료를 준비해 주세요~

계란은 잘 풀어두고 황태는 먹기 좋은 크기로 가위로 잘라 주었어요~

물에 2어번 헹군 후 물에 잠깐 담근 후
건져 물기를 꽉 짜 주세요~

물에 오래 담그면 구수한 황태맛이 다 빠져 나가 밍밍한 맛이 난답니다

무와 배추는 나박썰기 하고 대파는 어슷썰기하면 되요~

냄비에 고추기름을 두르고 황태 넣어 볶다가 무 넣고
들기름과 국간장 1스푼 넣어 볶아 주세요~

고추기름이 없으면 참기름 넣어 주세요~

물 붓고 고추장 넣어 잘 풀어 준 다음 냄비 뚜껑 닫고
10분 정도 보글 보글 끓여 준 다음 배추 넣고 난 다음
소금간 해 주고 고춧가루를 넣어 주세요~

매실청, 맛술 넣고 난 다음 대파를 넣어 살짝 더 끓여 주세요~

풀어 둔 계란 넣어 주세요~
저을 필요는 없답니다ㅎㅎ

계란은 기호에 따라 빼도 된답니다

후추 약간 뿌려 마무리하면 매운 황태국이 완성되요~

: 콩나물도 추가해 끓여 주면 해장국으로 넘 좋답니다

황태국 관련 상품

등록일 : 2016-11-30 수정일 : 2016-11-30

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#황태국 #매운 #황태국 #얼큰 #황태국 #해장국 #간단국 #겨울국 #아침국 #국물요리

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