치아바타:이제 발효빵도 홈베이킹이다

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재미마미

치아바타:이제 발효빵도 홈베이킹이다

발효빵의 완전초보를 위한 레시피에요
1차발효만으로 빠르고
무반죽으로 쉽게 만드는
치아바타,당신의 첫번째 발효빵으로
시작해 보세요(셰므아베이킹클래스 이효진님의 레시피입니다)

6인분 이상 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

강력분
500g 구매
실온의 물
450ml 구매
올리브유
1큰술 구매
인스턴트드라이이스트
1.5작은술 구매
소금
1.5작은술 구매
설탕
0.5작은술 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

강력분,이스트,설탕을 볼에 담아주세요

거품기로 섞어주세요

물과 소금을 넣고 날가루가 보이지 않게 섞은 후 올리브오일을 넣고 한덩어리로 만들어 주세요

랩을 씌워 1시간쯤 실온발효 해주세요

한 시간 후, 2배로 부푼 상태가 되면
성형을 시작하세요

오븐팬에 밀가루를 뿌리고 반죽을 접으며 길쭉한 모양으로 만들고
200도로 예열한 오븐에 분무기로 물을 뿌려준 후 30~40분 쯤 구워줍니다

헐 모양이 좀...ㅠㅠ

그래도 속은 구멍이 숭숭
제법 치아바타 스럽지요?ㅎㅎ

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등록일 : 2016-11-24 수정일 : 2017-02-24

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레시피 작성자About the writer

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댓글 3

#발효빵 #홈베이킹 #치아바타 #빠른치아바타 #1차발효

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