한돈 앞다리살 계란말이

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한돈 앞다리살 계란말이

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 김 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 데리야끼소스 조리법

( 요 리 과 정 )

1. 소스팬에 내용물(양파, 마늘, 생강, 정종, 미림, 물 가쯔오부시, 다시마)을 넣고 찬물에서 끓여준다.

2. 물이 끓으면 불을 끄고 그대로 식혀준다.

3. 육수에 계란을 풀어준다.

4. 소금으로 기본 간을 해준다.

6. 아주 얇게 슬라이스를 한 전지에 데리야끼 소스를 넣고 주물러준다.

7. 김치는 곱게 다져준다.

8. 팬에 참기름을 조금 두르고 김치와 슬라이스한 전지를 볶아준다.

9. 코팅된 팬에 계란 물을 조금 넣고 볶은 전지를 가운데 넣은다음 김과 함께 돌돌 말면서 계란말이를 해준다.

10. 김발로 모양을 잡아준다.

11. 한입크기로 잘라준다.

등록일 : 2016-11-23 수정일 : 2016-11-23

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