쇠고기무국과 함께~ 오뎅탕 끓이는 법!

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팬이맘

쇠고기무국과 함께~ 오뎅탕 끓이는 법!

부산어묵으로 오뎅국을 끓였어요.~~
처음엔 쇠고기 무국으로 끓인 다음
쇠고기무국에서 덜어내서
오뎅국을 끓여봤는데
나름 아주 좋더라고요.
남은 쇠고기무국은
담날 아침에 먹으면 되고요.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[쇠고기무국 재료]

쇠고기
250g 구매
무
1토막 구매
소금
1.5큰술 구매
대추
3개 구매
감초
3개 구매
대파
2큰술 구매
마늘
1.5큰술 구매
참기름
2큰술 구매
대파
1대 구매
물
2800ml 구매

[오뎅국 재료]

오뎅
300g 구매
대파
1대 구매
간장
1큰술 구매
후추
약간 구매
물
1컵 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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쇠고기는 양지로 준비했고요.
키친터올로 핏물 제거하고요.
무도 준비하고요.

무는 요 정도 크기가 젤루 적당하더라고요.^^~

소금은 1큰술 반을 넣었는데
나머지 간은 끓인 후에 ~~

고소하게 참기름은 2큰술~~
투하 투하~~~

대파 투하 마늘 투하~~~
불에 올리고 볶기~~달달 ~~
쇠고기가 색이 변하면서 익으면

대추와 감초도 준비하고~~

물 2800ml 붓고
대추와 감초 투하~~~끓인다.
뽀글뽀글 끓으면
센 불로 끓이다가
중 불로 줄여서 20분 정도 끓인다

쇠고기무국을 끓인 다음
쇠고기 기름이랑
지저분한 불순물을 제거하고
감초 대파 마늘은 건져낸다.
국물을 깨끗하게 만들어 준다.~~

뜨는 기름이 있으면
모두 건져내기~~
싱거우면 소금으로 간 맞춘다.
쇠고기무국 완성~~!!!!

오뎅국 끓이기 시작
오뎅은 끓는 물에 데쳐서
물에 헹궈 건진다.
뚝배기에 쇠고기무국을 덜어내고
불에 올리고

물 한컵에 간장1큰술을 넣고 끓인다.
물을 넣은 만큼 진간장이나 국간장으로 간을 본다.

쇠고기무국 국물이 끓으면
동글 동글한오뎅을
국물에 투하하고
부르르 오뎅이 뜰 때까지 끓여준다.
매운 맛을 원한다면 청양고추를~~

오뎅국에 대파도 투하~~

보글보글~~
마무리~

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2016-11-15 수정일 : 2016-11-15

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https://m.blog.naver.com/jh2y3

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#오뎅탕 #쇠고기무국 #오뎅탕 #쇠고기무국 #오뎅국 #쇠고기국

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