#양념장어를 이용한 풍성한 장어덮밥만들기 #양념장어로도 풍성한 밥상이 될수 있다~~

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강철새잎

#양념장어를 이용한 풍성한 장어덮밥만들기 #양념장어로도 풍성한 밥상이 될수 있다~~

장어를 사다가 양념을 발라서 구워 준 다음에 밥위에 올리고 생강채를 올려서 먹는 것이 기존의 장어덮밥이지요. 하지만 조리시간이 걸리기도 하고 장어덮밥으로 사기엔 그렇죠. 슈퍼에 갔는데 양념된 장어를 팔더라구요. 그래서 그거 사다가 장어덮밥을 만들었습니다. 그런데 그냥 장어만 올리면 채소들이 없어서 식감도 밍숭밍숭할까봐 채소볶음을 곁들여서 만들었습니다. 양념장어를 이용한 풍성한 장어덮밥이지요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

양념장어
1팩 구매
양배추
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
진간장
2큰술 구매
청주
1큰술 구매
쥐똥고추
2개 구매
다진마늘
1작은술 구매
대파
1작은술 구매
생강가루
조금 구매
매실액
1큰술 구매
후추
조금 구매
생강채
약간 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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파, 마늘, 생강가루 를 넣고 기름에 달달 볶아서 향을 내어 줍니다.

양배추, 양파만 채썰어 준비했습니다. 숙주가 있으시면 숙주도 준비하시면 더 좋지요.

생강을 채썰어 주시고요. 장어덮밥 위에 토핑으로 올릴 예정이지요.

슈퍼에서 산 양념장어입니다. 바로 먹는 스타일이지요. 렌즈에 2분30초 정도 데워 주세요.

쥐똥고추 2개를 으깨어서 넣고 같이 볶아 줍니다.

진간장을 넣어 주시고요.

매실액과 청주를 넣어 줍니다. 향이 날라갈 수 있게 잘 볶아 주세요. 눌러 붙지 않도록 저어가면서 볶아 주세요.

여기에 양배추와 양파를 넣고 같이 볶아 줍니다.

후추 조금 넣어 주시고요. 간은 간장으로만으로도 충분합니다.

양배추가 숨이 죽으면 다 된것이지요. 아직 숨이 덜 죽었지요.

이제 완전히 갈색빛이 돌면서 잘 볶아 졌습니다.

그럼 밥을 그릇에 담아 놓습니다. 채소볶음이 완성되었으니까 장어는 그냥 바로 올리기만 하면 되니까요.
금방이죠~~~~!!!

먼저 채소볶음부터 밥위에 올려 줍니다. 만약 숙주를 같이 볶아 주셨다면 더욱 풍성하겠지요. 아니면 숙주를 그냥 올려 주셔도 좋아요.

그리고 양념장어를 위에 올려 줍니다. 양념장어 한팩인데도 충분히 덮밥으로 2인분이 나오는데요.

그리고 마지막으로 채썰어 놓은 생강을 위에 올려 주면 양념장어를 이용한 풍성한 장어덮밥이 완성됩니다.

: 생강채를 듬뿍 올려서 드시는 것이 느끼한 맛도 잡아 주고 향긋한 생강향이 장어와 아주 잘 맞았어요.

장어덮밥 관련 상품

등록일 : 2016-11-07 수정일 : 2016-11-07

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#장어덮밥 #양념장어 #채소볶음 #채소간장볶음 #생강채

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