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맘앤쿡

갈치조림 국물까지 싹 비우게되는 반찬

지난 주말에 갈치를 두 팩이나 구입해서 장을 보고왔죠. 역쉬/ 마트 세일 지름신 발동 ㅋㅋㅋ 안녕 하세요. 갈치가 지금이 제철이긴 한데 워낙 가격이 천정부지라 가끔 마트 갈때마다 망설이게되는 품목이긴해요. 제가 갔던 날이 장날인지 세일에 세일을 더 하시더라구요. 이 런날 넘 좋아요~~~ 집에 사다둔 무 있어서 고추장+고춧가루 풀고 냉장고 채소들 몽땅 동원해서 팍팍 졸여 보았어요. 오랜만에 추억의 양은 냄비 꺼내고. 제가 워낙 표고버섯을 좋아해서 넣어 보았는데 자꾸 집어 먹게되네요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
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멸치+새우가루 육수내주고(비법 양념 넣어주고) 무를 먼저 넣어 푹 익혀주세요.
버섯과 갈치 듬뿍 넣고 바글 끓여주세요. 중간중간 국물 끼 얹어 주면서 적당히 간이 베이도록
운동 다녀올때 텃밭에가서 대파 몇 뿌리 뽑아온 남편 위에 올려 푹 익혀 주었어요. 저는 갈치보다 국물에 밥 비벼 먹을때가 쵝오인 것 같아요. 당연 표고버섯도 최고죠. 쌀쌀할때/ 은근하게 졸인 갈치조림 내일 저녁 식탁에 어떠세요.

등록일 : 2016-11-04 수정일 : 2016-11-07

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레시피 작성자About the writer

맘앤쿡

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