Name: 간단 반찬, 매콤한 고추 참치~밥 비벼 먹으면 딱!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 참치 1캔; 감자 1/3개; 당근 1토막; 대파 1/2대; 다진 마늘 1/2큰술; 양파 1/4개; 샐러리 1뼘; 청양고추 1~2개; 식용유 약간; 고추장 2큰술; 고춧가루 1/2큰술; 케첩 1큰술; 물엿 2작은술; 맛술 1큰술; 물 1큰술; 참기름 약간 (옵션)

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쿨캣

간단 반찬, 매콤한 고추 참치~밥 비벼 먹으면 딱!!

참치 통조림만큼 만만하니 어떤 음식에나 어울리고 다양하게 만들어 먹을 수 있는 식재료가 또 있을까 싶어요.
반찬이 마땅찮은 날..후다닥 만들어 맛있게 먹을 수 있는 매콤한 고추 참치입니다.
따끈한 밥에 올려 비벼 먹어도 맛있고 쌈밥을 먹을 때 쌈장으로 이용해도 너무 좋아요~^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[기본재료]

참치
1캔 구매
감자
1/3개 구매
당근
1토막 구매
대파
1/2대 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
양파
1/4개 구매
샐러리
1뼘 구매
청양고추
1~2개 구매
식용유
약간 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
케첩
1큰술 구매
물엿
2작은술 구매
맛술
1큰술 구매
물
1큰술 구매
참기름 옵션
약간 구매

노하우

조리순서Steps

따끈따근 김이 모락모락 나는 밥 위에 올려 삭삭 비벼 먹으면 너무 맛있는 매콤한 고추 참치 입니다~
고추장에 청양고추를 더해 칼칼하고 깔끔한 매운 맛을 낸다죠.

쿨캣은 샐러리를 즐겨먹는 편이라 사용했지만 요건 호불호가 갈릴 수 있는 재료이니 기호에 따라 선택해 주세요.
통조림 옥수수나 완두콩을 넣어 주시면 색이 예뻐서 더 좋아요~

샐러리는 바깥 부분의 억센 섬유질을 벗겨내야 질기지 않아요.

감자, 양파, 당근은 모두 잘게 큐브 모양으로 썰고 손질한 샐러리는 비슷한 크기로 작게 썰어주고 청양고추는 작게 다지고 대파는 얇게 송송 썰어주세요.

감자 손질법 레시피

팬에 식용유를 두르고 대파와 다진 마늘을 넣고 볶아 향이 올라오면

고춧가루를 약간 넣고 타지 않게 볶아주세요.

더 매콤한 맛을 원하시면 고추기름을 사용해 주시구요.

손질한 감자, 당근, 양파, 샐러리를 모두 넣고 볶아주세요.
혹 볶다가 눌으면 식용유를 더 넣지 마시고 물을 조금 넣어 볶아주는게 칼로리를 조금이라도 줄일 수 있겠죠~^^*

재료가 거의 익으면 참기름을 제외한 분량의 양념 재료를 모두 넣고 함께 볶아주고

기름을 뺀 참치를 넣고 재료와 고루 어우러지게 볶아주세요.

마지막으로 청양고추를 넣고 고루 뒤적여 마무리 합니다.
고소한 맛을 즐기시면 참기름을 약간 넣어주시구요.

따끈한 밥에 올려 비벼 먹으면 채소도 살짝 씹히는게 고소하니 넘 맛있구요~

상추나 깻잎으로 쌈을 싸먹을 때 쌈장 대신 넣어 먹어도 참 잘 어울린답니다.

: 통조림 옥수수나 완두콩을 넣어 주시면 색이 예뻐서 더 먹음직해 보여요.

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등록일 : 2016-11-01 수정일 : 2016-11-01

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레시피 작성자About the writer

쿨캣

http://blog.naver.com/coolcat1009

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