한돈 안심 롤

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한돈자조금

한돈 안심 롤

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

( 요 리 과 정 )

1. 한돈 안심을 밑면이 넓적한 기물을 이용해서 얇게 두들겨 펴준다

2. 1에 소금 후추간을 약간하고 치즈와 깻잎을 함께 말아준다

3. 2를 밀가루, 계란, 빵 가루 순서로 입혀 기름에 튀겨낸다

4. 새우젓을 기름에 살짝 튀겨낸 뒤 준비해 둔다

5. 화이트와인을 1/3이 될 때 까지 졸여준 뒤 버터를 넣고 잘 저어 소스를 만들어 3에 부어준다

6. 4를 5에 올려 마무리한다

등록일 : 2016-10-28

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