한번 맛보면 헤어나올수 없는 갑오징어에 매력! 갑오징어 볶음

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한번 맛보면 헤어나올수 없는 갑오징어에 매력! 갑오징어 볶음

갑오징어가 가을이 제철인지 어제 시장에 갑오징어가 많이 나왔더라구요
이젠 오징어는 갑오징어만 먹게 되버린 간사한 입맛 때문에 갑오징어를 바로 겟 해왔죠
갑오징어를 작년에 첨으로 맛본거라 잘 몰랐는데 가을초에 나오는 갑오징어는 딱딱한 뼈같은게 없고 연골만 형성되 있어 손질 하기도 쉽고 살도 더 연한거 같네요
어찌됐든 80%는 먹고 들어가는 갑오징어
재료가 맛을 살리니 더이상 말이 필요 없는
맛보장 갑오징어 볶음~
맛있는 갑오징어볶음 깊어가는가을
술안주로 딱이겠죠^^

4인분 30분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

갑오징어
3마리 구매
양파
1개 구매
청양 홍고추
3개 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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오징어를 손질해서 조금 크게 썰어놓습니다

오징어 손질법 레시피

양파는 도톰하게 썰어놓습니다
고추는 어슷썰기를 한후 씨는 물에 씻어 놓습니다

팬에 오일 고추 마늘을 넣고 볶습니다

고추장 고추가루를 넣고 볶습니다

양파 오징어를 넣고 쎈불에 볶습니다

모든 양념을 하고 나머지 간은 소금으로 기호에 맞게 합니다
불을 끄고 파 올리고당 통깨를 넣습니다

예열로 익힙니다

그릇에 담아냅니다

갑오징어볶음 관련 상품

등록일 : 2016-10-25

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

포토 리뷰 1

요리 후기 3

zerb**** 2017-10-29 21:45:53

레시피대로 해봤는데 엄청 맛있네요. 덕분에 술안주에 밥한공기 뚝딱해먹었습니다 ㅋ.ㅋ

쉐프의 한마디2017-10-30 10:00:57

오징어보다 갑오징어 자체가 맛있어서 더 맛있게 해드실수있죠 입맛에 맞으셨다니 좋네요^^

쌍둥어멈 2018-05-13 09:35:03

덕분에 연이어 맛나게 만들어 먹었기 감사드려요~!^^

쉐프의 한마디2018-05-13 10:18:22

잘드셨다니 저도 감사드려요 후기글 고맙습니다^^

보물상인 2024-10-03 12:49:15

맛있게 잘 됐어요.

쉐프의 한마디2024-10-06 15:53:32

소중한 사진 후기글 감사합니다^^

댓글 1

#갑오징어볶음 #오징어볶음 #술안주 #안주

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