육수 진하게 내어 쫄깃한 어묵탕 끓였어요

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노루네

육수 진하게 내어 쫄깃한 어묵탕 끓였어요

부담없이 먹기에 좋고 속풀이에도 좋은 어묵 ~살이 부서지지 않고 쫀득한 부산어묵으로 주말 저녁 간단하고 쉽게 만들 수 있는 어묵탕 끓였어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도톰한 어묵꼬치
10개 구매

[육수재료]

무우
200g 구매
말린 대파
100g 구매
말린표고버섯
5장 구매
다시마
5쪽 구매
양파
1/2개 구매
멸치
50g 구매
말린고추
2개 구매

[양념]

표고버섯소금
약간 구매
쯔유
2스푼 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 건고추 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 쯔유 조리법

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어묵탕 육수재료 무우 다시마 말린파 표고버섯 멸치 양파 말린고추 전체 샷 입니다

냄비에 물 1,5리터 육수재료 넣고 보글보글 끓여 줍니다

야채와 멸치 다시마의 육수가 진하게 우러나와 구수한 냄새가 납니다
넉넉히 끓여서 냉장고에 넣어 두고 국물요리로 활용할 수 있어요

맛을 좌우하는 어묵탕은 비린 맛이 전혀 없고 쫀득한 부산어묵으로 준비해 따뜻한 물에 한번 데쳐 주었어요

하나씩 잡고 먹기 편하게 꼬치에 끼워 줍니다

육수 다려낸 건지는 건져 내고 국물이 끓어 오르면 모듬어묵을 넣고 10분 정도 더 끓여 주세요

썰어논 파 쯔유2스픈 표고소금으로 간을 합니다

내기 직전에 쑷갓도 넣어 줍니다 직접 우려낸 육수와 연육량도 많은 어묵이라 쫄깃한 맛과 시원함 느끼한 맛이 없고 깔끔합니다

어묵탕 관련 상품

등록일 : 2016-10-23 수정일 : 2016-10-23

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레시피 작성자About the writer

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요리 후기 3

멋진지원이 2016-10-23 19:00:31

와우~국물이 끝내줘요

쉐프의 한마디2016-10-31 14:35:27

맛나게 만들어 드셨군요 쌀쌀해지는 요즘 계절에 잘 어울리는 어묵탕~ 쌀쌀한 날씨 건강 관리 잘 하시고 오늘도 행복 듬뿍 담으세요 고운 방문 감사드립니다

' @ 글로리아 2016-11-04 18:16:57

날씨가쌀쌀한가을이나겨울에잘어울리는어묵탕따끈하니맛있어요

alines1225 2016-11-23 11:37:03

맛있었어요ㅛㅛㅛ

댓글 0

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