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눈꽃식탁

집밥백선생 홍합크림수프 만들기

집밥백선생 시르지 홍합편이에요.
먼저 보여드릴건 홍합크림수프입니다.
이따가 아이오면 스파게티면삶아 해줘야겠어요~
시중에 파는 홍합크림스파게티랑 거의 차이없어요!
그럼 만들어 볼께요.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 화이트와인 조리법화이트와인 조리법
▶ 화이트와인 보관법화이트와인 보관법
▶ 피자치즈 보관법피자치즈 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 홍합은 서로 비벼가면서 깨끗한 물이 생길때까지 여러번 행구세요.
이제 홍합의 족사(이물질)을 뽀족한부분으로 당겨서 제거해주세요.
홍합은 물기를 빼고 잠시대기
웍에 올리브유1/3컵을 부어놓고 다진마늘1~2숟가락은 약불로 은근히 볶아서 노릇해질때까지 볶으세요.
여기에 다진양파반컵을 넣고 같이 볶아주세요.
우유한컵반에 밀가루한숟가락을 넣고 잘 섞다가 물반컵을 추가하고 다진양파와 섞으세요.
화이트와인반컵을 넣어주세요.
찬기가 있을때 홍합을 넣어주세요.
(홍합은 찬물부터 해야 입을 벌려요. 다른조개와 틀려요. 반드시 찰때 넣으세요.)
이제 버터를 넣고
슬라이스 치즈를 넣고
파마산 치즈가루반컵을 넣고 되직하다 싶음 물반컵을 넣고 피자치즈를 넣고
후춧가루로 마무리지으시면 되요~
시중에 파는 소스못지않더라구요.
따로 소금간은 안해도 무난해요. 자체 홍합과 치즈의 짠맛이 있어서요~
마늘빵이나 스파게티를 해드셔도 아주 좋은것 같아요!
팁-주의사항
소스만들기 귀찮으시면 시중에 파는 크림소스를 이용하시면된데요.

등록일 : 2016-10-19 수정일 : 2016-10-19

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레시피 작성자About the writer

눈꽃식탁

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