청경채 볶음...중식버전

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

13,128

상품목록

elliws재원맘

청경채 볶음...중식버전

갑오징어 & 삼겹살 볶음에( @6858447 ) 들어가는 청경채,애기새송이버섯이 많이 남아서 반찬을 만들어 보았어요. 먼저 청경채 볶음 레시피를 올려 볼게요. 물전분이 들어가는 중식 버전으로 만들었어요. 푸짐하게 만들면 청경채 일품요리도 가능해요.^^

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

청경채는 꼭지 마디를 잘라 주고 반을 갈라 주어요.

팔팔 끓는물에 소금0.5T를 넣고 청경채 머리부분 부터 넣어서 데쳐요. (30초)

재빨리 찬물에 헹궈주고 얼음물에 30초 담궈 두어요.(아삭함유지)

체반에 두고 물기를 제거해요.

파,마늘은 입자가 있게 칼로 잘게 썰어 주셔요. 홍고추는 반을 갈라 씨를 제거하고 사각형으로 잘게 썰어 주어요.
물2t에 전분1t을 넣고 잘 섞어 주셔요. 가라 앉으면 물은 버리고 물전분만 사용해요.

육수를 준비해요. 멸치육수,만능육수,사골국등 어떠한것도 무방해요. 아무것도 없으면 쌀뜨물에 다시마 한장을 15분 우려서 사용하셔요.

달궈진 궁중팬에 오일1t를 두르고 향신채(파,마늘,홍고추)를 넣고 먼저 향을 내어요. (약불) 잘 타니까 조심하셔요.

청경채를 넣고 오일 1t를 더 둘러요. (중불)

맛간장2t를 넣어서 볶아 주고... (굴소스도 무방) 단맛을 약간 내려면 올리고당 0.5t를 넣어 주셔요.

따뜻한 육수를 1국자 넣고 물전분을 가장자리 끝으로 휘리릭
둘러 주고 재빨리 섞어 주어요. 농도가 걸쭉해 지면 불을 꺼요.

참기름 한방울 넣고 섞어 주어요.

청경채 머리 부분이 바깥으로 가게 원형 대열로 소복하게 담아요. 남은 소스를 맨위에 올려 주셔요.

: 청경채는 아삭함이 생명입니다. 꼭 얼음물에 담궈 두었다가 요리 하셔요.
물전분을 넣으면 다소 뻣뻣한 청경채 식감이 훨씬 부드러워져요.
굴소스 사용시에는 올리고당을 넣지 마셔요.
만능육수 @6847764

청경채볶음 관련 상품

등록일 : 2016-10-16 수정일 : 2016-10-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

sns

요리 후기 1

영혼의단짠 2019-03-30 09:28:56

덕분에 맛있게 먹었습니다...

쉐프의 한마디2019-03-30 10:50:03

네 감사합니다. 즐건주말 되셔요♡

댓글 0

#청경채볶음 #청경채 #일품요리 #중화요리

우동 맛보장 레시피

1

우동볶이 매콤달콤 초간단 백종원 레시피

레쉪

5.0(15)
2

우동 레시피 쯔유로 일본 우동 만들기

판교댁쏭아

5.0(13)
3

비오는날 매운짬뽕말고 중국집 우동 만들기,

미단님

4.9(12)
4

7080 세대만 아는 느낌적인 느낌, 추억 소환 포장마차 우동

EasyFusion집밥er

5.0(10)

버터구이 맛보장 레시피

1

[오징어채요리]맥주안주로 좋은 오징어채 버터구이

꽃청춘이주부

4.9(27)
2

랍스타 버터구이 만들기,갈릭디핑소스 만들기

눈꽃식탁

5.0(25)
3

냉장고에 새송이 하나쯤은 있쟈냐~! 새송이간장버터구이 ★

만개의레시피

4.9(23)
4

에어프라이어 진미채 버터구이 맛있게 만드는법

햇살머금은집

5.0(11)

참치볶음밥 맛보장 레시피

1

고추장참치볶음밥 : 맛있고 간단하게 한끼 해결!

쑤이

4.9(166)
2

참치 알리올리오 볶음밥

먹슈니

4.8(147)
3

만만한 냉파요리♪ 참치볶음밥

yejib1112

4.9(30)
4

간단한 참치볶음밥으로 인기쟁이 엄마가 되어보세요

나미다락방

5.0(13)

식빵마늘빵 맛보장 레시피

1

[오븐요리]식빵마늘빵 만들기

꽃청춘이주부

4.9(96)
2

오븐없이 식빵으로 마늘빵 만들기

쏘블리

4.8(32)
3

식빵으로 마늘빵 만드는 법 프라이팬으로 바삭하게 ~

뽕림이

5.0(9)
4

남은식빵요리-버터 없이 마늘빵 만들기

아름다울가

5.0(8)

베이컨말이 맛보장 레시피

1

부추베이컨말이

서재인

4.9(49)
2

팽이버섯말이 만들기 실패없는 베이컨말이 레시피

반이짝이

5.0(17)
3

베이컨 말이 인기 반찬

815요리사랑

4.9(16)
4

베이컨말이 만들기

완소꽃남매

5.0(14)

스팸덮밥 맛보장 레시피

1

스팸 양파덮밥/스팸 돈부리

열려라쿡

4.9(197)
2

달걀과 간장으로 맛을 낸 단짠단짠 스팸 덮밥 만들기

이웃사슴

5.0(23)
3

부추스팸덮밥. 냉장고 파먹기. 초간단덮밥요리. 혼밥요리.

콩설기

4.9(18)
4

스팸 덮밥 만들기 / 혼밥러를 위한 간단 스팸 요리

스카이윤

4.5(13)

양파장아찌 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 맨날먹는 양파 장아찌 만들기

얌무

4.9(167)
2

양파장아찌 만들기, 비율만 알면 어렵지 않아요 ~

엘린84

5.0(153)
3

양파장아찌

시연성연맘

4.9(69)
4

양파장아찌 담그기

러블리미쉘

4.9(43)

백김치 맛보장 레시피

1

【쉽게쉽게】젓갈없이 깔끔한 백김치 만들기~

조밍키

4.9(68)
2

한정식집처럼 개운한 백김치 비법(백김치 담그는법)

김진옥요리가좋다

5.0(23)
3

감자로 국물만들어 더 맛있는 "백김치"

달콤스윗맘

4.9(20)
4

깔끔한 백김치 담궈보기

과일짱

4.2(9)

연어장 맛보장 레시피

1

연어장 황금레시피 밥도둑이 따로없네

아빠악어

4.9(61)
2

완전 초간단 연어장 만들기

lee쉐프

4.8(20)
3

밥 반찬으로 고급진 맛 ; 연어장 만들기

달콤스윗맘

5.0(17)
4

CJ 알래스카 연어 통조림 만능연어장 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(16)

참나물무침 맛보장 레시피

1

깔끔한 한정식집 메뉴 참나물무침

옥이

5.0(203)
2

향긋하게 참나물 무침 무쳐내기~

강씨집밥

5.0(63)
3

참나물무침 향긋하니 두부 넣어 든든한 요즘반찬

요리쿡조리쿡

5.0(16)
4

향이 좋은 참나물무침

밥심은국력

5.0(8)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.