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쿡따라

문어 삶은 물에 타우닌이 가득~/문어 수제비

문어 삶은 물 이제 버리지 마세요! 문어 삶은 물에 타우닌이 가득 들어가 있어
피로회복은 물론이고 콜레스테롤 억제해 동맥경화, 협심증, 심근경색, 뇌졸증등
혈관계질환 예방에 효과적이라고 합니다
육수 따로 낼 필요 없이 문어 삶은 물로 문어 수제비 만들어 봤는데
국물이 시원하고 끝내주네요ㅋ
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해 주세요~
밀가루에 소금과 기름을 넣고 물 조금씩 넣어 가며 잘 치댄 다음
비닐팩에 담아 냉장고에 1시간 정도 숙성시켜 주세요~

부드럽게 먹고 싶을때는 반죽을 약간 질게하고 쫄깃 쫄깃한
맛을 즐기고 싶을때는 반죽을 되게 하면 되요~

냄비에 무 넣고 문어 넣고 삶아 주면 되요^^

문어 씻는 방법
문어 머리를 뒤집어 내장을 떼어내 정리하고 밀가루를 문어에 뿌린후
빠락빠락 주물러 준다음 물에 여러번 헹궈 주세요~


오래 삶으면 질겨지니 껍질색이 빨갛게 변하면
다 삶아 진거니 불을 꺼 주세요~
삶은문어를 막기 좋게 썰어 주세요~
감자는 두께가 좀 있게 썰어 주고 청양고추는 동글동글하게
썰어주고 대파는 어슷하게 썰어 주면 되요~
냄비에 문어 삶은 물을 넣고 감자와 참치액을 넣고
수제비를 손으로 얇게 떠 주세요~
수제비가 떠오르면 국간장 조금 넣어 준 다음 문어를
넣어 주세요~
모자란 간은 소금으로 맞추고 고추와 대파를 넣어 주세요~
후추약간 톡톡 해 주면 끝!ㅎㅎ

참기름은 안 넣는게 좋아 생략했는데 기호에 따라 가감해 주세요~

팁-주의사항
무를 한토막 넣어 문어 넣고 삶아주면 문어가 질기지 않고
부드럽게 잘 삶아 진답니다

등록일 : 2016-10-16 수정일 : 2016-10-16

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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#문어#문어육수#문어#수제비#이색수제비#해물수제비#간단수제비#문어#삶은물#버리지#마세요!
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