제철요리/새콤달콤 파래무침

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815요리사랑

제철요리/새콤달콤 파래무침

파래무침은 재료도 간단하고 쉽게 뚝딱 만들어 내는 반찬이지요 무를 채썰어 새콤달콤하게 버무려 먹으면 입맛도 돌아오는듯해요 파래무침 맛있게 만들기입니다~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[파래무침 재료]

파래 3개
250g 구매
무
200g 구매
홍고추
1개 구매
천일염
1/2큰술 구매

[파래무침 양념]

설탕
1.5큰술 구매
고운 소금
1/2큰술 구매
식초
3큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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파래3개, 무는 껍질을 벗기고 홍고추1개 다진마늘 준비합니다

껍질을 벗긴 무는 채썰어 천일염(굵은소금) 1/2큰술을 넣어 20분간 절입니다

무채 절이는 동안 넓은 볼에 파래를 담고 물을 채워 살살 흔들어가며 여러번 씻어줍니다

맑은 물이 나올때 까지 씻어 주세요 체에 밭쳐 깨끗하게 여러번 헹궈 주셔야해요

깨끗이 씻은 파래는 물기를 짜고 잘라주세요

홍고추는 반을 가르고 씨제거하고 가늘게 채 썰어 볼에 담아 두 세번 헹궈주어 홍고추에 물을 빼주고 물기제거해요

20분간 절인 무채는 물기를 짜주세요 물에 헹구지않아요

넓은 볼에 무채와 파래를 담아 양념 설탕1과 1/2큰술 소금 1/2큰술을 넣고 1차 버무리고~

1차버무린 후 홍고추채와 식초3큰술 통깨1큰술을 넣고 새콤달콤하게 버무려 마무리합니다

기호에 따라 식초와 설탕은 더 추가하셔도 되겠어요

파래무침 관련 상품

등록일 : 2016-10-11 수정일 : 2016-10-11

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 3

노권영 2019-10-30 14:09:28

저도 씻을때 동그란게 많이나오던데 공벌레같은거요 올리신 사진에 있네요 맛은 있어요

서가공주 2016-10-30 20:23:23

새콤달콤한 맛이 구미를 당깁니다 조미료 조화가 잘 이루어져 맛있게 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2016-10-31 08:59:25

서가공주님~감사합니다~^^ 기분좋은하루되세요~

송가을이 2017-01-21 17:25:56

제법 맛이나던걸료 감솨합니다

쉐프의 한마디2017-01-24 10:05:06

맛있게 하셨군요~ 감사합니다~^^ 즐거운날 되세요

댓글 0

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