#시원한 바지락칼국수 만들기 #시원하면서도 칼칼한 육수만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,776

상품목록

강철새잎

#시원한 바지락칼국수 만들기 #시원하면서도 칼칼한 육수만들기

육수내고 바지락 넣고 보글보글 끓여서 시원하게 들이키는 맛!! 바지락칼국수 한그릇이면 해장에도 걱정 없지요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

바지락
적당량 구매
대파
2뿌리 구매
양파
1/2개 구매
무
1컵 구매
다진마늘
1작은술 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
애호박
1/2개 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매
천연조미료육수
적당량 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 육수 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

먼저 바지락은 박박 씻어서 찬물에 담궈 놓습니다. 그래야 해감을 시킬 수 있으니까요.

재료들을 준비합니다. 무, 애호박, 대파, 홍고추, 청양고추, 그리고 양파를 준비합니다.

애호박은 채썰어서 준비하고 무와 양파는 육수용이기 때문에 큼지막하게 썰어 줍니다. 대파도 육수용로는 크게크게 썰어 주시고 마지막 위에 올려질 대파는 송송 썰어서 준비합니다. 홍고추와 청양고추도 썰어서 준비합니다.

이제 육수를 만들어 주어야겠지요. 물론 바지락만 넣고 만들 수 있지만 좀더 더 진하고 시원한 국물맛을 위해서지요. 천연조미료를 다시팩에 넣고 무, 양파, 대파를 넣어 줍니다. 여기에 통후추가 있으시면 넣어두 비린맛도 잡아 주고 좋겠지요.

물을 붓고는 끓여 줍니다. 한 30분이상은 끓여 주세요. 그래야 제대로된 육수맛을 낼 수 있습니다.

육수색이 바뀌었지요. 충분히 우려나왔네요. 무도 투명해졌고요.

다시팩에 넣은 천연조미룐는 건져내어 주시고요. 무와 양파, 대파만 남겨 놓고 여기에 해감시켜 준 바지락을 넣어 줍니다.

한소끔 끓었다면 애호박과 홍고추, 청양고추를 넣어 줍니다. 양파를 조금 남겨 놓았지요. 그래서 남겨 놓은 양파도 넣어 줍니다.

팔팔 끓으면 다진마늘 넣고 소금간을 해 줍니다.

채소들이 거의 다 익었고 조개들이 입을 벌리기 시작하면 후추를 마지막에 뿌려 줍니다.

그리고 시중에서 팔고 있는 생칼국수면을 넣어 주는데 생칼국수면에는 전분가루가 입혀져 있기 때문에 반드시 넣기 전에 한번 털어서 넣어 주셔야 맑은 육수의 칼국수를 드실 수 있어요. 전분가루를 털어 준 생칼국수 면발을 넣어 줍니다. 그리고 바로바로 서로 달라붙지 않도록 잘 저어 주세요.

마지막으로 대파를 송송 썰어 놓은 것을 위에 올리고는 마무리합니다. 불을 꺼주세요~~~~

청양고추와 홍고추가 들어가서는 칼칼한 맛을 내주면서 기본 육수에 바지락이 들어가니 더욱 시원한 바지락칼국수가 완성되었습니다.

완성 대접에 면부터 넣고 그 위에 바지락조개와 채소들을 올리고 육수를 부어서 완성합니다.

바지락칼국수 관련 상품

등록일 : 2016-10-11 수정일 : 2016-10-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 0

#바지락칼국수 #바지락 #해장 #속풀이해장칼국수 #육수만들기 #육수끓이기

알감자조림 맛보장 레시피

1

[알감자조림] 파근 파근 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 만들기

양싸

4.9(189)
2

알감자조림-물없이 만들어 더욱 쫄깃하게

밥수이

4.5(86)
3

알감자조림 만드는 법, 짭쪼롬 밑반찬 !

엘린84

4.9(34)
4

달콤 짭쪼름한 알감자 조림

윤

4.9(19)

약고추장 맛보장 레시피

1

돼지고기다짐육으로 고추장볶음 약고추장 만드는법!(비빔밥 양념장)

요리쿵조리쿵

5.0(35)
2

소고기 듬뿍 넣은 약고추장으로 봄철 입맛 살리기!

아름다울가

5.0(31)
3

밥 한그릇 순간삭제! 만능양념 돼지고기 약고추장★

만개의레시피

5.0(22)
4

참치 약고추장

아카시아♡♡

4.8(14)

베이컨볶음 맛보장 레시피

1

팽이버섯 베이컨 볶음

lee쉐프

5.0(94)
2

아삭아삭 달큰한 양배추 베이컨볶음~~

포크앤나이프

5.0(50)
3

호박베이컨볶음

쟌쟌

4.9(37)
4

시금치요리 시금치베이컨볶음 엄지척

혀니ㅋ

4.9(30)

김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기김치찌개, 김치찌개 맛있게 끓이는법, 돼지김치찌개 만드는법, 목살 김치찌개..

예예

4.9(357)
2

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만드는 법

뽕림이

4.9(187)
3

대박 맛집 김치찌개

윤

5.0(147)
4

백종원 김치찌개 레시피 백종원 7분김치찌개

꽃청춘이주부

4.9(137)

간장감자조림 맛보장 레시피

1

간장감자조림 물을 넣지 않아 쫀득해요~

판교댁쏭아

4.9(136)
2

간장 감자조림 반찬 만들기

율맘써니

5.0(25)
3

요리법도 간단하며 맛있는 간장 감자조림(아이 밑반찬)

백합엄마

5.0(24)
4

간장감자조림 만드는법 단짠단짠

혀니ㅋ

4.8(22)

매운탕 맛보장 레시피

1

매운탕 황금레시피

하영찌

5.0(41)
2

얼큰, 시원한 서더리 매운탕

서윤♥서정맘

4.9(34)
3

광어 매운탕 : 3,000원대 광어 서더리로 만든 광어 매운탕

부산가스나

4.9(21)
4

바다회 먹고 초간단으로 끓인 생선매운탕

요리톡톡 맛톡톡

4.9(18)

우유식빵 맛보장 레시피

1

쫄깃한 우유 식빵~❤

길써니

5.0(57)
2

우유식빵 만들기[손 반죽 마스터]앙이맘스윗홈

앙이맘스윗홈

4.8(43)
3

[홈베이킹]우유식빵, 식빵레시피, 홈베이킹, 식빵 만드는 법!!!!

정쿡쿡

4.9(42)
4

촉촉한 우유식빵 만들기☆

KCASMIN

4.9(26)

스팸김치찌개 맛보장 레시피

1

스팸김치찌개

혀니ㅋ

4.9(240)
2

스팸 햄 김치찌개 쉬운 저녁반찬

815요리사랑

4.7(37)
3

스팸 김치찌개 맛있게 끓이기~

춤추는곰

5.0(22)
4

스팸 김치찌개 끓이는 법 아주 간단하죵

엘린84

4.9(11)

두부 맛보장 레시피

1

구워먹는 두부요리 에어프라이어요리

꼬순네집밥HomeCooking

5.0(33)
2

일본 이자카야 맛!!가리바타 두부♡ガリバタ豆腐

안하♡

4.9(29)
3

【두부로 만드는 반찬 두가지】 양념순두부와 두부김치 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
4

초간단 밥도둑! 달걀장조림을 뒤 이을 간장두부장 ♥

만개의레시피

4.5(18)

낙지연포탕 맛보장 레시피

1

낙지연포탕

시크제이맘

5.0(17)
2

야들야들 시원한 가을보양식~낙지연포탕

노란장미

5.0(17)
3

전복과 부드러운 산낙지가 들어간 전복연포탕

cookking

5.0(15)
4

낙지연포탕 만들기

고래언니

5.0(11)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.