닭 볶음탕 황금레시피

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815요리사랑

닭 볶음탕 황금레시피

아침 저녁으로 제법 쌀쌀해졌지요
육수를 따로 끓이지 않아도 맛있게 만들수가 있어요
칼칼하고 맛있는 닭볶음탕 맛있게 만드는
방법을 소개합니다

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[닭볶음탕 재료]

닭 팩
1마리 구매
감자
4개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1개 구매
홍고추
1개 구매
매운청양고추
1개 구매
물
7컵 구매

[닭볶음탕 양념 재료]

설탕
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
양조간장
5큰술 구매
멸치액젓
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
생강술 다진생강 1작은술
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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1, 닭은 볼에 담아 흐르는 물에 세번 정도 씻고
2, 냄비에 씻은 닭과 물1컵을 넣고 한번 끓여 다시 찬물에
두번정도 씻어 주세요
3, 씻은 닭은 냄비에 넣고 물7컵을 부어 끓이고
약5분 정도 강불에서 끓여 줍니다

닭이 익는동안 채소를 손질 합니다
감자와 당근은 밤톨만하게 잘라 모서리를 칼로
다듬어주고 양파는 큼직하게 자르고
대파 어슷썰기 홍고추 청양고추 어슷하게 썰어주세요
양념장 만들기-분량의 재료를 넣어 고루섞어 주세요

닭이 끓기 시작해서 5분정도가 되면 단단한 채소부터
넣고 당근-감자와 양념장을 넣고 중불에서 약15~20분
정도 끓이다가 양파 대파 넣고 5분정도 약불에서 끓이고
닭고기 완전히 익으면 청 홍고추넣고 한번 끓여 불끄고
후춧가루 약간 뿌리고 완성입니다~

감자 당근은 모서리를 다듬어야 끓일때 모양이 부서짐을 방지해줘요

: 닭볶음탕은 뭉근하게 푹 끓여야 살이 연하고 부드러운 닭고기에 질감으로
맛있게 드실 수있어요

등록일 : 2016-10-05 수정일 : 2016-10-05

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

sns

요리 후기 6

두비두밥 2023-05-24 17:32:28

두명이서 먹으려고 닭반마리, 물400ml에 레시피의 양념은 절반씩만 만들었는데 맛있었어요! 액젓은 없어서 못넣었고 양배추 넣었는데도 맛있네요! 감사합니다~

예스런 2016-12-13 20:07:35

똑같게는 안했지만, 참고하기 좋은 레시피였어요^^

쉐프의 한마디2016-12-13 21:00:36

예스런님~감사합니다~^^ 행복한 시간되세요~

복덩이 여인 2017-07-01 19:26:03

주말저녁 호로록~ 맛나게 잘 먹었습니다.

쉐프의 한마디2017-07-02 17:17:45

감사합니다^^ 행복하세요~

youseolh 2018-06-03 09:30:34

맛나게 먹엇어요~~~ 감사해요~~~~~

맛있게 먹겠습니리^^ 2018-12-22 11:57:28

맛았게 잘 먹었어요~

soldodam 2024-03-19 19:27:36

이게... 닭볶음탕 양념인가요? 넘나 이상..... 양념은 이거 절반만해도 충분하고요 너무 따로노는맛인데, 고등어조림 해먹으니 찰떡이네요

댓글 1

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