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일곱향기

전복밥

유난히 더웠던 올여름;;;
몸에 좋은 음식 먹고 기력 좀 보충해줘야 할 듯요^^

요즘 가격도 많이 착해진 전복으로 가족 모두 즐길 수 있는 전복밥 만들어 봤어요~~^^
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 브로콜리 손질법브로콜리 손질법
▶ 브로콜리 보관법브로콜리 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다시마육수 손질법다시마육수 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비 - 전복은 깨끗이 솔로 닦아 씻고, 양파는 채썰고, 브로콜리는 적당한 크기로 썰어 살짝 데쳐 놓으세요.
내장을 분리한 전복은 납작하게 썰어 주세요.
분리한 전복 내장은 가위로 잘게 잘라 달군 냄비에 들기름을 넣고 볶아주세요.
쌀도 같이 볶아 주세요.
미리 준비해놓은 다시마 우린 물로 밥물을 잡고 끓여 주고 양파도 넣어 주세요. 이때 소금 간 약간만 해주세요.
밥물이 자작해지면 썰어 놓은 전복을 쌀위에 얹어 뜸을 들여 주세요.
뜸을 충분히 들인 후 브로콜리도 살짝 얹어 2~3분 정도 더 뜸을 들여 주세요.
양념장 재료를 모두 섞어 양념장도 만들어 주세요. 전복밥 양념장은 고춧가루를 넣고 않은 간장 양념장으로 만들었어요.
영양이 듬뿍 들어 있는 고소한 전복밥 완성!
팁-주의사항
* 전복밥 1인분에 들어가는 전복은 1~2개가 적당합니다.
* 전복밥은 솥밥으로 하는 게 더 맛있어요.

등록일 : 2016-10-04

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레시피 작성자About the writer

일곱향기

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