Name: 연근조림/밑반찬만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 연근 4개; 식초 1T; 진간장 5T; 맛간장 3T (시판); 설탕 2T; 청주 1T; 맛술 1T; 물 3c; 물엿 6T; 참기름 1T; 통깨 1T

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815요리사랑

연근조림/밑반찬만들기

연근은 예쁜 연꽃의 뿌리인데요 식이섬유소가
풍부한 식품이라고 해요
맛있는 연근조림 만들기 입니다~

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[연근조림 재료]

연근
4개 구매
식초
1T 구매

[연근조림장 양념 재료]

진간장
5T 구매
맛간장 시판
3T 구매
설탕
2T 구매
청주
1T 구매
맛술
1T 구매
물
3c 구매

[마지막 재료]

물엿
6T 구매
참기름
1T 구매
통깨
1T 구매

노하우

조리순서Steps

1, 껍질을 제거 하고 얇게 슬라이스
2, 물을 넉넉히 올리고 끓으면 연근과
식초1T를 넣어 5분간 삶아요

분량의 조림장을 깊은 팬에 연근과
함께 넣고 처음에는 강불에 5분 끓이고
중불로 줄이고 국물량이 1/3정도 될때까지 가끔씩 저어 주면서 졸여주세요

연근이 1/3정도로 졸여지면 이때 물엿을 넣어 고루 섞어주고 국물량이1컵정도 남을때까지만 졸이면 돼요
마지막에 참기름1T 두르고 버무리고
통깨 뿌리면 완성입니다
연

연근조림의 단맛은 기호에 맞게 조절하시면
되겠어요

: 연근 손질 할때에는 껍질제거 후 찬물에 담가놓고 손질해야
갈변 현상을 막을 수 있어요

연근조림 관련 상품

등록일 : 2016-10-02 수정일 : 2016-10-30

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

요리 후기 8

이명자 엘리사벳 2016-10-31 17:42:09

사진에는 붉은 색깔이 밝은 붉은 색으로 선명한데, 그대로 했는데도 짙은 갈색으로 나왔어요. 맛은 있었어요. 사진을 잘 찍어서 그런지 그런색이 안 나왔어요.나올 수가 없지요?

쉐프의 한마디2016-10-31 18:34:59

이명자엘리사벳님~햇살가득한 주방에서 사진찍었는데요 사진이 잘 나왔네요 ^^감사합니다~행복한 저녁시간되세요~

의욕만넘치는새댁 2017-08-24 13:48:49

간장소스가 진짜 맛있어요 ^^ 감사합니다 덕분에 첫연근조림에 성공했어요

손만되면맛있다 2018-04-14 17:07:49

연근 성공한적없는데ᆢ성공햇어요 감사합니다♡

맑은날1 2017-02-11 13:04:08

덕분에 아이들도 잘먹고 좋네요 감사합니다.

쉐프의 한마디2017-02-13 09:31:22

감사해요~^^ 행복한 하루되세요

상훈수현 2017-02-19 14:09:03

연근조림 정말 맛있네요 감사합니다

지경임 2016-10-26 23:03:36

잘 보고 배웠습니다

쉐프의 한마디2016-10-28 11:04:58

지경임님~감사합니다~~^^

진짜 진짜 행복해 2016-12-11 10:17:53

맛있어요

쉐프의 한마디2016-12-11 16:49:13

진짜 진짜 행복해님~감사합니다~^^ 따뜻한 오후되세요~

안종웅 2016-10-30 11:19:35

쉽고 해서 잘 요리했습니다!

쉐프의 한마디2016-10-30 11:48:30

안종웅님~감사합니다~^^ 좋은하루되세요~

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