제철맞은 꽃게로 만든 간장꽃게찜

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뽀뚱

제철맞은 꽃게로 만든 간장꽃게찜

싱싱한꽃게를 마트에서 발견하고 뭘해먹을지 고민하다가 예전에 집밥의 여왕이라는 프로그램에서 김가연씨가 만든 꽃게요리가 생각나서 비슷하게 따라해봤어요. 근데 넘나 맛있더라구요ㅎ 밥반찬, 술안주 어디에나 손색없는 요리랍니다ㅎ

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
4마리 구매
마늘
4~5톨 구매
베트남고추/건고추
1/2줌 구매
대파
2줄기 구매

[양념]

진간장
1종이컵 구매
매실액
1/3종이컵 구매
물
3종이컵 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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제일 먼저 꽃게 손질부터해주세요.
저는 살아있는 활게여서 마트에서 사오자마자 냉동실에 30~40분정도 넣어 기절시킨뒤에 꺼내서 흐르는물에 다리 구석구석과 게딱지 구석구석을 칫솔로 닦아 손질했어요.

꽃게 손질법 레시피

준비한 게는 등딱지가 밑으로 가게해서 넓고 깊지않은 냄비에 가지런히 넣고

진간장 1컵,

물 3컵을 넣은뒤

준비한 대파 2줄기를 큼직하게 썰어넣고

비린내제거와 약간의 단맛을위해 매실액 1/3컵,

그리고 통마늘 4~5개 얇게저며낸것,

베트남고추 반줌을넣고

센불에서 15분 찌듯이 꽂게를 익혀주세요.
그리고 뚜껑닫은채로 가스불을 끄고 5분간 그대로 뜸을 들여주신뒤 마무리해주시면됩니다

뚜껑을 열어보면 간장이잘스며들어 맛있는 비쥬얼을 자랑하는 간장 꽃게찜이 보이실거예요ㅎ 그럼 바로 간장과함께 접시에덜어 맛있게 드시면 끝이랍니다!!

: 비린내제거를위해 매실액은 꼭넣어주시면 좋습니다. 만약 매실액이없을경우 단맛은 올리고당으로 대체해주시고 비린내는 소주를 반컵 (종이컵기준) 넣어 날려주세요

간장꽃게찜 관련 상품

등록일 : 2016-10-02

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레시피 작성자About the writer

먹는거좋아하고 요리하는거좋아하는 젊줌마!♡

포토 리뷰 1

요리 후기 4

멍순이네 2021-10-09 22:28:24

늘상 그냥 쩌먹기만 했었는데 완전 별미예요~ 레시피덕에 완전 칭찬받았네요

지구별자리 2019-08-30 23:29:47

처음 레시피대로 따라해봣는대 과연맛있은까 하면서도 내심 걱정했거든여~ 완전 밥도둑이 따로없더라구요. 레시피 감사해요^^

ssang★ 2021-09-23 10:52:04

마침 대하랑 꽃게가 선물로 들어와서 좀 색다르게 먹고싶어서 해봤어요~맛있게 잘먹었어요!!

댓글 0

#제철요리 #꽃게 #꽃게요리 #제철꽃게 #꽃게찜 #간장꽃게 #간장꽃게찜 #밥반찬 #술안주 #메인반찬 #집들이요리 #초대요리 #메인요리

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