간장새우 만들기(간장새우장 만드는법)

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눈꽃식탁

간장새우 만들기(간장새우장 만드는법)

대하철은 대하철인기보네요.

티비서 나올때는 비싸서 잘 못샀는데 요근래 좀 가격이 내려서 남편이 사왔어요.

요즘엔 게장보단 대하장 간장새우를 많이 담그는것 같아요.(실은 남편이 발라먹는걸 싫어해서 새우를 더 좋아해요.)

애들도 간장새우 엄청 잘먹고요.

예전부터 잘 해먹었으니깐 이젠 너무 쉬워지는 간장새우!

올해도 잘 먹을것 같아요 ㅎㅎ

그럼 만드는 법 나갑니당~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

대하
1kg 구매

[달임장]

간장
300ml 구매
매실청
1/3컵 구매
물
2컵 구매
청양고추
3~4개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
5쪽 구매
소주
150ml 구매
설탕
2Ts 구매
마른표고
2개 구매
레몬
1/4개 구매
사과
1/4개 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 건표고버섯 손질법

▶ 레몬 손질법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

조리순서Steps

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새우는 수염을 가위로 자르고

물총을 자르고 뿔에 달린것도 다 자르세요.

내장도 제거해주세요.

그래야 드실때 걸리적 거리지가 않아요~
달임장을 분량대로 해서 끓기시작하면 불을 줄여서 양파와 사과가 뭉개질정도로 15~20분정도 달이세요.

이제 새우를 소금물로 씻고 물기를 빼고 담을 그릇에 차곡차곡 담고 간장식힌것을 넣으면 끝!

이제 간장을 부으면 완성!

실온에서 반나절놓고 냉장고에 넣고 숙성시켜 드시면 되요.
하루지나고 다시 달임장을 끓여서 식혀서 다시 넣으시면 더 맛있어요.
오래 드시려면 새우를 건져서 냉동실에 넣고 해동해서 드시면되요~

: 대하장을 오래드시고 싶으시면 어느정도 맛이 들은후 새우는 꺼내서 냉동시켜주세요. 그리고 간장은 한번끓여서 냉장보관하심 새우만 해동시켜 다시 간장을 살짝 올리면 똑같이 드실수 있어요.

간장새우장 관련 상품

등록일 : 2016-09-29 수정일 : 2016-09-29

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레시피 작성자About the writer

http://sulflower.blog.me/

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

봉맘 2018-10-04 00:32:32

이걸로 남편한테 점수 많이 땄어요 정말 맛있네요 간도 딱 좋고요 좋을 레시피 간사드려요

댓글 0

#간장새우만들기 #간장새우만드는법 #간장새우장만들기 #간장새우장만드는법 #간장새우레시피 #대하장만들기 #대하장만드는법 #대하장레시피

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