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요리톡톡 맛톡톡

연해두 너무 연한 생물 꼴뚜기볶음

오징어 새끼가 꼴뚜기죠
일명 호래기라고도 하죠
오징어는 질긴 맛이 있지만 새끼인 꼴뚜기는 연해두 너무 연하다는건 다 아시겠죠
그래서 영계인가 봐요 ㅋㅋ
이런 꼴뚜기로 볶음을 하니 입안에서 씹는 맛도 못느끼듯 그냥 녹는 맛이네요
근데 하나하나 손질하는게 좀 번거로워요
그래서 또 꼴뚜기는 안사고 싶어요 ㅋㅋ
그래두 일년에 잠시만 맛볼수 있는 꼴뚜기로 별미는
확실한듯 하네요^^
2인분 60분 이내 고급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
꼴뚜기를 내장을 제거하고 손질해서 씻어놓습니다
양파 고추 마늘을 썰어놓습니다
팬에 오일 마늘을 넣고 볶습니다
양파 고추를 넣습니다
고추가루 고추장 굴소스를 넣고 볶습니다
양념이 베이면 꼴뚜기를 넣고 센불에 볶습니다
설탕 올리고당을 넣습니다
국물이 많이 생기면 꼴뚜기 야채를 다 건져냅니다
소스를 타지 않게 조립니다
소스가 조려지면 꼴뚜기를 넣고 센불에 빨리 볶아냅니다
파 통깨 참기름을 넣고 마무리를 합니다
접시에 담담아냅니다

등록일 : 2016-09-02

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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