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농심

황태라면전골

지친몸을 회복시키는 황태의 힘
60분 이내
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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황태, 건새우, 무, 대파를 물에 넣고 중불에서 20분간 끓여 걸러내어 소금, 국간장, 새우젓국물로 간하여 육수를 준비한다.
황태는 물에 10분간 불러 지느러미를 자른후 물기를 제거한후 4cm크기로 자른다.
모시조개는 소금물에 담가 해감하고, 새우는 내장과 껍질을 제거한다.
무, 당근, 호박은 길이 7cm로 납작하게 썰고, 양파는 0.5cm폭으로 썰고, 배추는 4cm폭으로 자른다.
곤약은 두께 1cm로 썰어 끓는물에 데쳐놓고, 두부도 썬다.
대파, 미나리는 길이 7cm로 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷썬다. 팽이버섯은 밑동을 제거하고, 쑥갓은 다듬어 물에 담가둔다.
전골냄비에 미나리와 청양고추를 깔고 황태를 가운데 얹고, 준비한 야채를 돌려담는다. 생강즙, 청주, 다진마늘, 홍고추, 쑥갓,달걀노른자를 얹은후 육수를 붓고 끓인다.
끓기 시작하면 감자면을 넣어 끓여가며 먹는다.
팁-주의사항
전골은 도중에 육수가 마르지 않도록 육수를 끼얹어가면서 끓여야 제 맛을 느낄수 있다.
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#황태#감자면#새우#모시조개#전골
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