안성탕면 무사카

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농심

안성탕면 무사카

안성탕면으로 만드는 그리스 전통음식 무사카 ~~

5분 이내

재료Ingredients

[재료]

[화이트 소스]

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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가지는 씻어 꼭지를 제거하고 2등분하여 0.7cm두께로 편썰어 소금, 후추를 뿌려둔다.

양파, 통마늘, 토마토는 씻어 꼭지를 제거하고 0.7*0.7x0.7cm 크기로 썬다.

팬을 달구어 올리브오일을 넣고 1단계에 썰어둔 가지를 앞뒤로 굽는다.

가지가 구워지면 팬에서 빼내고, 마늘을 넣고 볶다가 테두리가 갈색이 되면 양파를 넣고 볶는다.

양파가 투명해지도록 볶은 후, 다진 소고기를 넣고 볶다가 레드와인을 넣어준다.

알코올 향이 날아가면 토마토, 안성탕면 분말스프, 소금을 넣고 2분간 약한불에서 졸인다.

면은 끓는 물에 3분간 삶아 찬물에 헹궈 건져둔다.

우유에 안성탕면 분말스프를 넣고 끓기 시작한 시점 부터 3분간 끓인다.

불을 끄고, 치즈를 넣고 골고루 섞고, 완전히 녹으면 달걀 노른자를 넣고 빠르게 섞어 1분 더 끓인다.

은박접시에 가지-미트소스-면-치즈소스-미트소스-치즈소스 순서로 쌓아 200℃로 예열된 오븐에서 10분간 굽는다.

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#안성탕면 #쇠고기 #가지 #토마토 #와인

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