Name: 통통한 가지가 중국식 양념과 만났다! 중국식가지볶음
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 송송 썬 대파 15cm; 다진마늘 5쪽; 다진 청고추 1개; 다진 홍고추 1개; 다진양파 1/2개; 다진 돼지고기 100g; 고추기름 3큰술; 간장 1큰술; 청주 1큰술; 고춧가루 1/2큰술; 굴소스 1큰술; 두반장 1.5큰술; 설탕 1큰술; 물 3큰술; 후춧가루 약간

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통통한 가지가 중국식 양념과 만났다! 중국식가지볶음

특별하게 제조한 소스로
가지를 볶아볶아♥

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2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

[양념]

고추기름
3큰술 구매
간장
1큰술 구매
청주
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
굴소스
1큰술 구매
두반장
1.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물
3큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

가지는 도톰하게 납작 썬 뒤 중약 불로 달군 마른 팬에 올려 노릇하게 구워 건져요.

가지 2개

팬

중약 불

가지에 녹말가루를 입혀 달군 식용유에서 노릇하게 튀겨도 좋아요.

중간 불로 달군 팬에 고추기름(3큰술)을 두르고 송송 썬 대파, 다진 마늘을 넣고 볶아 향을 내요.

송송 썬 대파 15cm, 다진마늘 5쪽

팬

중간 불

다진 돼지고기를 넣고 덩어리없이 풀어가며 볶다가 간장(1큰술), 청주(1큰술), 고춧가루(1/2큰술)를 넣고 볶아요.

다진 돼지고기 100g

고기가 거의 다 익으면 다진 양파와 고추, 굴소스(1큰술), 두반장(2큰술), 설탕(1큰술), 후춧가루(약간)을 넣고 볶아요.

다진 청고추 1개, 다진 홍고추 1개, 다진양파 1/2개

물(3큰술)을 넣고 살짝 더 볶은 뒤 바글바글 끓어오르면 구운 가지를 넣고 센 불에서 재빨리 볶아 마무리.

센 불

그냥 반찬으로 먹어도 좋고, 밥에 얹어 덮밥으로 즐겨도 좋아요.

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등록일 : 2016-08-26 수정일 : 2017-11-07

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포토 리뷰 2

요리 후기 13

찐찌니 2023-08-25 17:33:21

평소 가지나물은 안좋아해서 중국서 먹었던 어향가지 레시피 구하다 여기로 정착했어요 다만 가지는 어슷 썰고 전분 조금 뭍혀서 했는데 완전 맛났어요 감사합니다

조승기 2016-12-10 22:24:14

어후!! 진짜 간단한데도 맛이 좋더라구요. 덕분에 맛있게 요리해먹었습니다.

쉐프의 한마디2017-09-08 20:58:32

조승기님~ 첫 요리 후기를 남겨주셔서 감사합니다!! 쉽게 만들어 맛있게 먹을 수 있는 요리들이 많으니 주말에 여유롭게 즐겨보세요:D

김성하01 2017-07-08 13:16:48

돼지고기 없이 그냥 했는데 양념의 비율이 맛있어서 좋았어요. 가지의 담백한 맛이 양념과 환상조화!

쉐프의 한마디2017-07-08 20:52:16

김성하01님~ 돼지고기 없이도 맛있게 드셨군요! 요리에 대해서 표현해주신 후기도 감사합니다:D

일하는곰 2018-06-12 22:26:06

정말 맛있게 먹었습니다. 두반장은 없어서 못넣었는데도.^~^ 좋은 정보 감사했습니다.

발목이쁜공주 2018-07-27 22:00:37

중복이라형부랑엄마아빠언니랑정말맛있다고극친을하더라고요 넘맛잏게잘먹었어요 짱이에요ㅎㅎ

Gui Sook Jin 2017-06-02 10:44:29

진짜 맛있었어요 팁 가지를 찹쌀가루 묻혀 구웠더니 식감이 좋았어요

정글북 2022-11-23 05:25:30

와이프가 너무 맛있다고 하네요 다음에 또 해달라네요 ㅠㅠ

순니 2017-07-03 22:45:10

따라하기도 쉬웠어요~~맛나게 저녁한끼 했네요~~

쉐프의 한마디2017-07-04 13:45:23

순니님~ 맛있게 잘 드시고 후기 남겨주셔서 감사드려요:D 따라하기 쉬운 레시피들 많으니 자주 애용 부탁드립니다~

2017-09-08 11:49:48

정말 맛있어요 특히 식초가 신의 한 수였네요~

쉐프의 한마디2017-09-08 21:00:40

맛있게 드셨다니 감사드려요:D 여유로운 주말 맛있는 요리로 즐거운 시간되시길 바래요~

nuhagonap 2021-06-02 08:36:16

너무너무 맛있게 잘 먹었습니다.

무전기 ^--^ 2023-05-12 20:22:17

가족이 너무 좋아해요

dadae 2017-07-17 19:09:45

가지를 안좋아해서 가지요리는 처음인데 생각보다 맛있어요~고기없이했는데 레시피처럼 고기가 들어가면 더 맛있을것같아요ㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2017-07-19 16:38:02

dadae님~ 맛있게 즐기셨다니 감사드려요:D 다음 번엔 고기도 넣어서 더 맛있게 즐기시길 바랄께요~

인상파 정원용 2016-09-03 20:49:35

맞나게 해서 먹어습니다. 감사 감사

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