집밥백선생 고등어조림 레시피

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율맘써니

집밥백선생 고등어조림 레시피

진정한 밥도둑!! 생선도 맛있지만 무가 너무 맛있는~ 비리지 않아 더욱 맛있어요! 9월이 제철인 고등어 미리 당겨 먹어도 맛있네요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

설탕
1숟갈 구매
간생강
1/3숟갈 구매
간마늘
1.5숟갈 구매
된장
1숟갈 구매
들기름
2숟갈 구매
고춧가루
구매
진간장
1/2컵 구매

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무는 고등어와 비슷한 두께로 썰어 바닥에 깔아 주세요

고등어는 내장 찌꺼기를 깨끗이 떼어내고 살짝 헹궈서 무 위에 눕혀 깔아주세요

양파, 파, 고추도 넉넉하게 올려 주세요 크기는 고등어와 비슷한 사이즈로~

물은 고등어의 반이 잠길랑 말랑 무에서 수분이 나오니 물을 조금 적게 잡아주세요 * 무와 바닥 사이에 물이 들어가도록 냄비를 흔들어주세요

끓기 시작하면 설탕 1숟갈을 넣어주세요 양념이 잘 베게 도와줘요

간생강 1/3, 간마늘 1.5숟갈, 된장 1숟갈, 들기름 2숟갈 그리고 고춧가루 3숟갈을 넣어주세요 진간장 1/2컵을 넣고 간을 봤을때 심심해야 해요

고등어가 살짝 잠길 정도에 불을 줄여 졸여주기!! 생산은 뚜껑을 덮으면 비린내가 나니 무를 얇게 썰어 조림 위에 덮어주세요 (김치, 작은 냄비 뚜껑도 가능해요)

중불에서 20분 이상 졸여 주면 고등어조림 완성!!

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등록일 : 2016-08-26 수정일 : 2016-08-29

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/pink2244

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 11

자신을사랑하는뇨자 2017-06-06 20:07:32

맛깔스럽게 만들었지만 사진을 못찍었네요 레시피에서 싱거울때가 딱이랬는데 욕심에 간장을 더 붓다보니 조리면서 짜졌네요ㅠ 그래도 밥반찬에 아주 굳이에요 맛있게 먹었어요

다뚱어매 2021-10-11 19:48:28

냉동실에서촉촉함을잃은(?) 고등어로 조렸는데 너무맛있게 1인1마리씩 먹어버렸네용 ㅎㅎㅎ

2017-05-07 20:51:55

고등어 무조림 맛있네요 양념은 콩불하고 남은 양념이 있어 사용했지만 들기름 추가했구요 냄비보다 작은 뚜껑 덮어서 끓였더니 정말 비린내를 잡아주는것같아요 좋은 정보 레시피 감사해요~~^^

오리온별자리 2016-09-01 19:35:28

아쉽게도 사진은 못찍었지만.. 넘넘 맛있게 먹었어요^^ 매운걸 잘먹는 저희집 애들이라 그런지 청양고추도 살짝 넣었는데 밥 두그릇씩 뚝딱이네용^^ 구이말구 조림도 가끔은 해줘야겠다는ㅎㅎ

jimmi 2017-01-26 21:15:49

고등어조림은 비려서 안해먹었는데 뭐할까고민하다 다시 도전해봤는데 진짜비린네하나도 안나고 완전맛잇게먹었어요~ 신랑이맛있다고 또해달라네요 좋은레쉽 감사합니다

사라킴 2017-06-08 18:29:49

처음 도전하는데도 완전 쉽고 간단하게 할수있었어요!! 강추!

나에요....제임스 2017-03-10 05:22:17

저녁 메뉴로 만들어 먹었는데 정말 좋았답니다.

혁&찬이맘 2016-09-01 20:27:21

오~첨으로 비린내 안나고 맜있게 먹었어요

sh...☆ 2017-06-09 12:20:22

잘 맛들어서 먹었습니다.. 감사해용~~!!

100HO 2017-05-04 14:07:33

맛은 괜찮아요. 무를 먼저 익히고했는데 양념이 덜 베긴하네요. 조리시간을 더해야 무까지 양념이 벨듯ㅎㅎ

최영숙 2017-09-05 17:00:10

담에 할때는 간장을 조금 덜 넣어야겠어요 좀 짜요 ㅎ 그래도 맛은 있어요

댓글 2

#고등어조림 #고등어무조림 #백선생고등어조림 #집밥백선생레시피

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