칼칼한 고추넣은 고추장 멸치볶음

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노루네

칼칼한 고추넣은 고추장 멸치볶음

밑반찬으로 제일 먼저 만들게되는 멸치볶음 진간장 1수저 넣었더니 검은빛이 돌아요 얼큰하고 매콤한 것이 밥을 부른답니다

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

멸지
2컵 구매
고추
1컵 구매

[양념]

간장
1스푼 구매
올리고당
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
식용유
2스푼 구매
통깨
1스푼 구매
참기름
1ts 구매
고추장
2스푼 구매

노하우

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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중간크기 멸치는 머리 내장 제거후 달군 팬에 살짝 볶아 비린내를 제거했어요 일반고추는 꼭지따고 큰것은 반으로 갈라줍니다

고추장2스픈 올리고당2스픈 설탕1스픈 식용유2스픈 물2스픈 넣어 설탕이 녹을 정도로 끓인후 약분로 줄인후

고추 넣어서 볶아주세요 고추가 반정도 익게 볶아지면

멸치를 넣어 양념이 고루 베이게 볶아줍니다
고추의 향이 좋아요

참기름 통깨 넉넉히 넣어 마무리합니다 고추의 칼칼함이 입맛을 돋구어 줍니다 따뜻한 밥에 김 싸서 먹어도 좋아요

: 멸치마다 짠 정도가 다르니
멸치 간을보고 간장이나 고추장양을
조절합니다

고추장멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2016-08-26 수정일 : 2016-08-26

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

포토 리뷰 1

요리 후기 3

에코아 2016-08-26 16:59:42

오늘저녁은 맛있어보이는 이 메뉴로 해야겠어요

쉐프의 한마디2016-08-26 17:10:30

진간장을 넣었더니 색감이 곱지가 않네요 맛나게 만들어 드시고 더위에 챙김하시는 주말되세요 고운걸음 감사드립니다

Vc.soo 2017-01-16 08:33:23

방금 후다닥^^만들었어요 맛나요...♥ㅎ

쉐프의 한마디2017-01-16 10:30:53

맛깔스럽게 잘 만드셨군요 멸치는 늘 먹어도 물리지않아 밑반찬으로 좋아요 고운방문 감사드립니다

양양이사랑해 2016-08-30 19:36:09

정말 맛있어요~^^

쉐프의 한마디2016-08-31 09:46:46

네...맛나게 만들어 드셨군요 빗길 안전운전 하시고 8월 마무리 잘하시길요 감사합니다

댓글 0

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