#간편한 아침식사 #메밀소바 만들기 #핑거푸드로도 좋은 딱 한입에 쏙 들어가는 메밀소바!!!!

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강철새잎

#간편한 아침식사 #메밀소바 만들기 #핑거푸드로도 좋은 딱 한입에 쏙 들어가는 메밀소바!!!!

오늘의 아침밥상은 전날 만들어 놓은 소스와 무즙, 그리고 다진파로 후다닥 면만 삶아서 내놓으니 딱 한입에 먹기도 좋고요. 핑거푸드로도 좋을 것 같아요. 에피타이저로도 손색없죠!!!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메밀면
1인분 구매
무
1토막 구매
대파
1/3컵 구매
구운김
조금 구매

[소스재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 구운김 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

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무는 한 5센티 정도의 두께의 양만 필요합니다.잘게 썰어서 믹서기에 갈아 주시면 됩니다.

대파도 썰어서 준비해 놓고요.

무즙이 만들어졌지요. 아침으로는 간단하게 4접시의 분량이지만 냉장고에 보관한 후에 다시 메밀면을 삶아서 드셔도 좋습니다.

핑거푸드로 4개의 접시를 준비해 놓습니다.

물을 끓이고 끓어 오르면 소금 조금 넣어 주시고요.메밀면 백원짜리 동전만큼의 두께로 꺼내서 삶아 줍니다.

구운김을 잘게 잘게 썰어서 준비합니다.

물이 끓어 오르면 메밀면을 넣고 거품이 올라오면 찬물을 한컵 부어 줍니다.

그리고 다 삶아졌다면 바로바로 찬물에 박박 씻어 주세요. 전분기를 없애주기 위해서 찬물에 깨끗하게 씻어 주시는 것이 좋습니다. 그리고 얼음물에 담궈 놓으면 더 좋고요.

메밀면을 일단 물기를 빼 준 다음에 접시에 담아 줍니다. 넘치지 않도록 적당하게 담아 주세요.

그리고 냉장고에서 차갑게 식혀 둔 무즙과 다진파, 그리고 소스를 꺼내어 놓고요.소스는 멸치육수/다시마육수/천연조미료육수, 맛간장/진간장 한큰술, 연겨자 조금, 설탕 한큰술, 맛술 한큰술넣고요. 잘 섞어 준 후에 냉장고에 차갑게 식혀 두세요. 그리고 드신 후에 냉장고에 넣고 다시 드실 수 있지요.

이제 차갑게 식힌 무즙을 위에 올려 주세요. 그리고 그 위에 썰어 놓은 파를 올려 주시고요.

그런 후에 소스를 뿌려 줍니다. 잘 스며들도록 충분히 넣어 주세요. 통깨 솔솔 뿌려 주시고요. 그럼 고소한 맛도 나면서 모양도 이쁘겠죠. 앗!!! 구운김을 올려 주는 것을 까먹었네요. 헐~~~ 나중에 저 혼밥하면서 위에 올려서 먹어야겠네요. ㅎㅎㅎㅎ

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등록일 : 2016-08-25 수정일 : 2016-08-29

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

댓글 1

#메밀소바 #아침식사 #브런치 #간단한아침식사 #핑거푸드 #에피타이저

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