매운갈비찜

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연두와함께요리해요

매운갈비찜

더위를 잊고 싶으시다고요?
입맛 뚝 떨어진 이 여름, 입맛 돋구는 식탁을 채우고 싶으시다고요?
핫핫한 갈비찜으로 식구들의 마음을 사로잡아 보세요!

2인분 90분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

소갈비
1kg 구매
MSG
3숟가락 구매
무
1/6개 구매
단호박
1/4개 구매
꽈리고추
10개 구매
은행
10개 구매
대파
1/2대 구매
통후추
10알 구매
물
6컵 구매

[양념]

양조간장
7숟가락 구매
설탕
3숟가락 구매
물엿
11숟가락 구매
매운 고춧가루
4숟가락 구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 은행 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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재료는 이렇게 준비해 주세요.

소갈비는 찬물에 반나절 정도 담궈 핏물을 제거한 뒤, 끓는 물에 대파와 통후추를 넣고 약 20분간 삶아주세요.
* 핏물 빼는 중간 중간 물을 갈아주세요.

무와 단호박은 깍둑 썰고, 모서리를 다듬어 주세요. 꽈리고추는 꼭지를 제거하고 이쑤시개로 구멍을 송송 내주세요. 은행은 약한 불의 팬에 한번 볶아 껍질을 제거해 준비해 주세요.

볼에 양념 재료를 모두 넣고 연두를 넣어 잘 섞어주세요.

냄비에 데친 소갈비, 양념장, 물 6컵을 넣고 센불로 끓이다가 끓어오르면 중간 불에서 35분간 익히고, 무를 넣어 10분간 더 끓여주세요.

단호박을 넣고 끓이다가 2/3쯤 익으면 꽈리고추와 은행을 넣어 5분간 더 끓여주면 완성!

매운갈비찜 관련 상품

등록일 : 2016-08-23 수정일 : 2016-08-23

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레시피 작성자About the writer

연두와함께요리해요

요리가 즐거워집니다. 우리맛 요리에센스 연두

제품: 요리에센스 연두

요리 후기 1

배성희1970 2019-07-07 18:56:47

맛있게 잘해먹었어요 감사합니다.

댓글 0

#샘표 #매운갈비찜 #갈비찜 #이열치열 #매운요리 #소갈비 #연두 #요리에센스 #요리에센스연두

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