초간단 레몬청 만들기 :) 에이드부터 상큼달콤소스까지

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깜연주

초간단 레몬청 만들기 :) 에이드부터 상큼달콤소스까지

레몬을 워낙 좋아해서 처음 만들기 시작한지 어언 5년!
고등학생때부터 시행착오를 거쳐 완성한 저만의 레시피 에요ㅎㅎ
레몬씻기만 잘해준다면 초간단으로 뚝딱~

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

레몬
200g 구매
설탕 흑설탕 또는 자일로스설탕
200g 구매

[양념]

베이킹소다
1T 구매
식초
1T 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

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초간단 레몬청 만들기 시작!
재료는 레몬과 설탕 각각 200g.
1정도 먹을 분량이에요!
여름엔 3일안에 해치울 수있어요ㅎㅎ

먼저 레몬청을 담을 유리병을 소독해주세요.
유리병을 뒤집어 넣어준 후 물을 끊여서 안에 증기스팀을 해주세요!

행주위에 소독한 병을 얹어 식혀주세요.

병을 소독할 동안 미리 베이킹소다 1T를 풀어준 물을 준비해주세요.

베이킹소다를 풀어준 물에 레몬을 10분간 담궈주세요.
한번 더 식초를 풀어 뽀득뽀득 씻어주세요.

씻은 레몬은 껍질을 잘라 슬라이스 해주세요. 이 과정에서 씨를 제거해주세요.

은행잎모양으로 레몬을 잘라주시면,
에이드나 소스에 넣었을때 더 맛이 들어 좋아요ㅎㅎ

손질한 레몬을 200g 맞춰 준비해주세요.
(4인기준 1주일 분량)

설탕은 레몬과 동량으로200g 준비해주세요.
흑설탕 또는 자일로스 설탕을 이용하시면 더 건강한 레몬청을 즐기실 수 있어요ㅎㅎ

소독한 병에 레몬-설탕-레몬 순서로 번갈아 채워주세요.

차곡차곡 병에 넣어주시고 꾹꾹 눌러주세요.
남은 레몬즙이 있다면 위에 뿌려주세요.
기호에따라 시나몬을 첨가해주셔도 좋아요!

: ☆ 씨를 제거해주셔야 쓴맛이 나지 않아요!
☆ 방부제가 들어있지 않으니 바로바로 잡수세요
☆ 에이드로 만들어 먹을 경우
레몬청과 탄산수( 혹은 사이다)와의 맛있는 비율은 1:5
☆ 생선요리의 소스를 만들때 첨가하시면 비린내 저리가라!!
상큼하고 완벽한 고급소스로 변신~

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등록일 : 2016-08-22 수정일 : 2016-08-22

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레시피 작성자About the writer

본캐 영양사(위생사 면허,조리자격증 보유) +부캐 12년차 블로거 깜연주 입니다 :) 블로그에서 주로 활동하며, 레시피를 sns에서 활용하실 경우 출처를 꼭 밝혀주세요^^

요리 후기 1

LockQ 2016-12-17 14:00:30

간단하고 좋네요

쉐프의 한마디2016-12-17 14:24:32

이렇게 댓글남겨주셔서 감사합니다! 덕분에 힘 내서 더 다양한 요리 많이 만들 수 있을것같아요ㅎㅎ

댓글 0

#레몬청 #만능청 #비타민c #초간단

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