고소한 영양덩어리 햇땅콩 지리멸치 볶음 딱딱하지 않아요

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노루네

고소한 영양덩어리 햇땅콩 지리멸치 볶음 딱딱하지 않아요

어려운듯 하면서 간단한 햇땅콩과 멸치볶음의 어우러짐 고소한 맛에 아이들도 잘 먹어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

지리멸치
2컵 구매
생땅콩
1컵 구매
홍고추
1개 구매
잣
50개 구매

[양념]

마늘
1스푼 구매
식용유
5스푼 구매
올리고당
3스푼 구매
설탕
2스푼 구매
마요네즈
1스푼 구매
간장
2스푼 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 식용유 조리법

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▶ 설탕 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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햇땅콩 멸치볶음에 들어갈 전체샷입니다

달군팬에 지리 멸치를 초벌로 살짝 볶아 멸치의 비린맛을 잡아줍니다

햇땅콩도 잘 볶아주세요
볶으면 고소해집니다

식용유5스픈 올리고당3스픈
간장2스픈 설탕2스픈 넣어 조림양념을 준비합니다

조림양념은 중불에 보글보글 끓여줍니다

보글보글 끓어 오른 양념장에 땅콩을 넣어 약불에서 볶아줍니다

땅콩에 양념이 베이면 멸치를 넣어 볶아줍니다

홍고추 잣 넣어줍니다

고루 잘 섞이게 볶아주세요

불을 끄고 잘볶아진 땅콩멸치에 마요네즈 1스픈 넣어 고루 묻도록 저어주세요

마요네즈가 윤기 반질한 땅콩 멸치의 고소함을 더해줍니다

땅콩지리멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2016-08-22 수정일 : 2016-08-22

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

포토 리뷰 3

요리 후기 8

jcfamily 2022-08-11 10:18:51

멸치를 좋아하지 않는 남편 먹이려고 아몬드와 땅콩을 듬뿍 넣고 만들었어요. 저는 잣이 없어서 아몬드 슬라이스와 생땅콩 구워서 껍질 벗겨서 볶았는데 고소하니 너무 맛있어요.

new1 2016-09-05 20:42:39

딱딱해질까바 레시피에서 설탕과올리고당양을조금 조절햇구요 반찬가게서파는 딱 그 멸치볶음이 ^^ 너무나배우고싶엇는데 . . 감사해요 촉촉하고 맛잇어요

쉐프의 한마디2016-09-06 09:13:00

조림장 만들어 멸치를 너무 오래 볶으면 딱딱해질 수가있어요 도움이 되셨다니 감사합니다 고운걸음 감사합니다 고운 한주 엮으시길요 ~♡

BY여우걸 2020-09-13 21:09:18

잣은 없어서 못 넣었는데 맛있네요~~ 양념을 조금 태워서 빨강고추도 잘 구분이 안되고 탄맛이 약간나서 아쉬워요ㅠㅠ 맛있고 간단한 레시피 감사해용^^

쉐프의 한마디2020-09-14 11:13:41

잣이 없으면 집에 있는 견과류만 넣고 볶아도 고소하고 맛있답니다 사진으로는 탄느낌이 전혀 안들어요 리뷰주셔서 감사합니다

Alicebang 2020-10-14 01:36:35

정말 맛있어요! 저녁을 먹었음에도 멸치의 유혹에 밥을 또 먹었어요. ㅠㅠ

쉐프의 한마디2020-10-19 15:46:17

단짠하게 볶아 골라먹는 재미도있고 밥을 부르는 맛이지요 맛있게 드셨다니 감사해요 고운날 굿데이

산들바다 2017-02-06 19:26:20

다른 조림류에도 응용하기 좋은 레시피 감사해요~

쉐프의 한마디2017-02-06 19:35:28

도움이 되신다면 고맙습니다 맛나게 만들어 드세요 고운방문 감사합니다

곽태석 2017-04-22 08:46:38

완전 맛있어요 양념장 비율도 딱이네요

쉐프의 한마디2017-04-22 08:52:13

양념 비율이 같다해도 멸치의 짠 정도에 따라 짜게도 싱겁게도 느껴질때가 있더라구요 맛난 멸치볶음 맛나게 드시고 행복 가득한 시간 되세요 감사합니다

주연민정맘 2021-08-22 08:45:44

햇땅콩, 지리멸치, 홍고추 이렇게 해봤어용~ 완젼 맛나네요~

황혜선 2016-11-10 19:16:18

맛나요~~^^

댓글 0

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