Name: [해장] 콩나물 북어 라면
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 라면 1봉지; 북어채 1줌; 콩나물 1줌; 무 조금; 달걀 1개; 대파 1뿌리; 청양고추 1개; 들기름 1/2숟가락; 후추 조금; 새우젓 1/2숟가락

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자취생의부엌

[해장] 콩나물 북어 라면

해장엔 역시 라면이죠~^^ 해장의 대명사 북엇국과 라면의 콜라보.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

라면
1봉지 구매
북어채
1줌 구매
콩나물
1줌 구매
무
조금 구매
달걀
1개 구매
대파
1뿌리 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

들기름
1/2숟가락 구매
후추
조금 구매
새우젓
1/2숟가락 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 물을 조금 붓고 북어채를 먹기 좋은 크기로 잘라서 넣어줍니다. 들기름을 넣고 불을 올려 끓여줍니다.

국물이 우러날 동안 나머지 재료를 준비합니다. 콩나물은 물에 잘 씨어주시고 무는 납작한 깍두기 모양으로 썰어주시고 파도 송송송 썰고 달걀을 풀어주세요.

국물은 약 15분간 끓여주세요. 그럼 이런 비쥬얼이 된답니다. 뽀얀 국물이 나와요.

라면 물을 맞춰줍니다. 물을 추가하더라도 뽀얀 국물색이 그리 흐려지지 않는답니다.

국물이 끓으면 무를 넣어 시원한 국물 맛을 내줍니다.

그 후 달걀을 국물에 풀어줍니다.

달걀이 익어서 퍼져오른답니다.

이제 라면 스프를 넣어줍니다. 건더기 스프는 다 넣고 분말 스프는 반 정도만 넣습니다.

라면을 넣고 끓여줍니다.

마지막으로 콩나물을 얹어줍니다. 그리고 후추를 조금 넣어주시고 새우젓으로 간을 합니다.

콩나물이 익으면 와성 된 라면 위에 파와 청양초를 올려 마무리하시면 된답니다.

: 1. 달걀은 보통 마지막에 풀어준답니다. 하지만 요리 중간에 달걀을 풀었습니다. 이유는 달걀이 다른 재료에 엉키는 것을 막기 위함입니다. 2. 달걀과 콩나물 특유의 향이 있습니다. 그를 잡기 위해 후추를 사용했습니다.

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등록일 : 2016-08-16 수정일 : 2016-08-16

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레시피 작성자About the writer

자취생의부엌

화우록, 요리에 마음을 담다.

#해장 #라면 #북어 #콩나물

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