보기도 아까운 아가를 위한 수수팥단지 만들기 입니다~♡

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노루네

보기도 아까운 아가를 위한 수수팥단지 만들기 입니다~♡

팥의 붉은 기운이 액운을 막아준다하어
예로부터 아가들생일때 수수팥단지를 10살까지 만들어 먹이면 액운도 막아주고 잘크기를 빌었다합니다 건강하고 인성바른 아이로 크게 해달라고 마음속 기도와함께 빗었답니다

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

갈은수수가루
3컵 구매
찹쌀가루
1컵 구매
팥
2컵 구매
설탕
1/2컵 구매

[양념]

소금
약간 구매

노하우

▶ 팥 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

방앗간에서 빻아온 수수3 찹쌀가루1비율로 섞어 준비합니다 수수를 빻을때 미리 소금을 넣어 빻아서 소금은 넣지 않습니다

뜨거운 물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰갑니다

손에서 가루가 묻어 나오지 않을 정도가 되면 반죽은 성공한 것입니다
냉장고에 숙성시켜 보관합니다

팥삶기 소개할께요
팥은 반나절 불려 삶아요
팥을 애벌로 삶은후 첫물은 버립니다(배앓이방지)

다시 물을 붓고 팥을 삶는데 끓기 시작하면 중약불로 조절해 중간중간 확인 하면서 삶습니디

물이 거의 졸아들었을때 설탕넣어 주걱으로 저어 잘 섞어서 으깨서 팥고물을 준비합니다

숙성시킨 수수를 한알한알 정성들여 둥글고 예쁘게 빗어 놓아요

냄비에 물을 물이 끓기 사작하면 빗어논 경단넣어 팔팔끓이다 경단이 떠오르면 2분정도 더 두었다 건져냅니다

꺼낸 경단은 찬물이나 얼음물에 바로 넣고 식혀줍니다

식힌 경단은 팥고로 옮겨담고

팥고물 골고루 묻게 형태를 잡아가며 둥글고 예쁘게 만들어 줍니다

고실 촉촉한 수수팥단지 완성입니다

: 퍝고물은 고물이 크고 많기 때문에 경단을 작게 만드는것이 먹기에도 좋아요

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등록일 : 2016-08-14 수정일 : 2016-08-19

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레시피 작성자About the writer

노루네

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 2

Kate You 2016-08-15 16:31:41

정성가득 수수팥단지~!!! 엄마의 마음이 손끝까지 느껴져 감동이에요...

쉐프의 한마디2016-08-15 21:19:12

정성을 다 한다는건 사랑하는 자녀를위한 엄마의 사랑이죠 감사합니다

최영숙(기쁨의마중물) 2016-08-17 23:10:33

쉐프님의 사랑 닮고 싶어요 정성과 사랑의 합작품이 최고의 맛으로 ~

쉐프의 한마디2016-08-18 09:33:08

영숙님은 이미 마음으로 자녀사랑 충만하신분 같아요 사랑리뷰 감사합니다 굿~럭~♡

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