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불량엄마소자매마미

[미나리 김치볶음밥] 평범한 김치볶음밥은 가라~미나리 듬뿍 김치볶음밥~!

미나리를 넉넉하게 사서 조금 남았길래~ 김치볶음밥에 넣어줍니다. 요거 하나 추가했는데 맛이 확~~~!!! 고급 지다니까요^^ 그럼 레시피 들어갈게요.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
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대파와 미나리를 썰어 준비 해주세요~!
김치는 가위로 잘게 잘게~!
기름을 넉넉히 두르고 파를 넣어 파기름을 냅니다~! 파향이 향긋하게 올라오면
김치 넣어 볶아주세요~! 불은 쭉~~~중불과 강불사이로 진행합니다!
고춧가루 2수저와 설탕 1 작은 수저 넣어 볶아주세요.
여기에서 포인트~! 맛간장은 김치에 바로 넣지 마시고 팬에 닿게 해서 ~ 간 잔향을 입히듯이!!! 볶음밥 할 때 간장을 이렇게 넣으면 맛도 향도 한층 업그레이드되더라고요^^
맛간장 2수저 넣어줬는데 저희 집 맛 간장은 저염이라 짜지 않아요. 일반 간장으로 하실 분들은 양을 살짝 줄여주시는 게 짜지 않을 것 같아요. 여기까지 센 불로 진행했고요.
불을 끄거나 최대한 약한 불로 줄인 상태에서 밥을 볶아줍니다~!
밥을 골고루 비빈 후 중불로 불을 올려 오늘의 주인공 미나리를 듬뿍 넣어주세요!
미나리는 생으로도 먹기 때문에 오래 볶지 않아요~! 불을 끄고 들기름 2수저와 깨소금으로 마무리~!
계란 프라이는 기름을 넉넉히 둘러 튀기듯이 구워야 맛있다고~! 백 선생님께서 알려주시더라고요~!
아귀찜이나 해물찜 드시고 밥 볶아 드실 때 미나리 넣어 볶아주잖아요~! 미나리 향이 향긋한 게 얼마나 맛있는지 먹어본 사람은 다 알쥬~~~!?! 자주 먹는 김치볶음밥에 미나리 하나 추가했을 뿐인데~ 완전 고급 져졌어요 ㅎㅎㅎ 김치볶음밥과 동치미 한 사발이면 한 끼 뚝딱! 오늘도 밥상 해결 끝~!

등록일 : 2016-08-11 수정일 : 2016-08-11

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

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