백종원표 가지구이와 양념장

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밥심은국력

백종원표 가지구이와 양념장

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 백종원표 가지구이와 양념장을 만들어 보겠습니다. 요 가지구이는 정말 간단한 레시피이면서 맛도 좋답니다. 그럼 보시죠.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
1개 구매

[양념장]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지는 깨끗이 씻어서 4-5cm로 토막낸 후에 4등분으로 잘라주세요.

기름없이 팬에서 가지를 노릇하게 구워줍니다. 하얀 속살의 옆면들을 돌려가며 구워줍니다.

껍질부분도 살짝 구워줍니다.

양념장만 만들면 되지요. 부추와 대파 흰대는 송송 썰어주고 고추가루, 굵게 간 통깨, 간장, 참기름을 준비합니다.

재료들을 볼에 넣어준 다음 간장은 재료들이 자박하게 잠길 정도로만 부어주면 됩니다. 나중에 야채에서 물이 나오기 때문에 알맞은 농도가 되지요.

마지막에 참기름을 넣어줍니다.

부추향이 좋은 양념장이랍니다.

구운 가지를 접시에 가지런히 놓구요. 양념장을 티스푼으로 가지런히 뿌려주면 됩니다. 가지를 똑같은 모양으로 쪄서 양념장을 끼얹어주면 가지찜이 되구요. 가지찜은 촉촉한 가지의 식감을 느낄 수 있구요.

가지구이 관련 상품

등록일 : 2016-07-30 수정일 : 2016-08-01

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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요리 후기 3

AndreChoi 2017-06-06 20:07:32

덕분에 쉽게 만들었어요 아내와 6학년 딸 아이에게 점수 땄습니다. 감사합니다.

쉐프의 한마디2019-08-10 09:26:13

감사합니다. 답글이 늦었네요.

파리지앵 2019-08-09 20:28:02

양념장 정말 맛있어요~ 다른것도 구워서 양념해먹어도 괜찮을거 같애요:)

쉐프의 한마디2019-08-10 09:25:50

감사합니다. 양념장은 여러 요리에 활용하시면 됩니다.

혜서랑단지랑(김태경) 2016-08-15 20:40:45

맛있게 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2017-03-19 00:28:36

감사합니다.

댓글 2

#가지 #가지구이 #백종원가지구이 #가지구이양념장 #제철요리 #백종원레시피 #여름요리

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