밥도둑 초간단 얼큰 국물요리/ 오징어 고추장찌개

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밥도둑 초간단 얼큰 국물요리/ 오징어 고추장찌개

오징어 한마리 준비해 간단하게 만들수 있는 얼큰 오징어 고추장찌개 랍니다
무더운 여름 입맛 없을때 만들어 먹어도 좋고 캠핑가서 청양고추 넣어
칼칼하게 만들어 먹으면 너무 좋은 밥도둑 오징어 고추장 찌개랍니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
감자
1개 구매
애호박
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
건새우
100g 구매

[양념]

고추장
1스푼 구매
참치액(국간장)
1스푼 구매
소금
약간 구매
생강술(맛술)
1티스푼 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요~

냄비에 물 넣고 건새우 넣어 10분 정도 끓여 육수를 만들어 주세요~

감자, 애호박, 양파는 깍둑 썰고 청양고추는 어슷하게 썰어 주세요~

오징어는 칼집 내어 한입크기로 썰어 주세요~

감자를 넣어 끓여 주세요~
건새우는 건져내도 되지만 전 먹을거라 건져내지 않고 바로 끓였어요~

감자가 반쯤 익었다 싶을때 오징어를 넣어 끓여 주세요~

고추장 1스푼을 넣어 풀어 주세요~

참치액 1스푼을 넣어 끓여 주세요~
참치액 없을시는 국간장 넣으면 되요~

양파와 호박을 넣어 끓여 주세요~

생강술 1티스푼을 넣어 끓여 주세요~
생강술 없으면 맛술 넣으면 되요~

끓을때 중간 중간에 뜨는 거품은 불순물이니
깔끔한 맛을 위해 중간 중간 거품을 걷어 내 주세요~

모자란 간은 소금으로 해 주세요~

채소가 살캉하게 씹힐 정도로만 끓여 주면
오징어 고추장 찌개가 완성 된답니다
오래 끓이면 오징어 질겨 지는건 아시죠,,ㅎㅎ

: 오징어라 비린맛도 없어 다진마늘 생략 했는데
기호에 따라 넣어도 좋답니다
굵은소금과 가는소금 두가지 다 조금씩 넣어
간을 맞추어 주면 더 깊은맛이 난답니다
캠핑 갔을때 건새우가 준비 안 되었을때는
쌀뜨물로 끓이면 맛있게 먹을수 있답니다

오징어고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2016-07-30 수정일 : 2016-07-30

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