쪽파듬뿍 넣고

해물파전 부쳤어요~

남편, 딸내미

맛나다고 엄지척~

역시~ 파가 싱싱하고 맛나니

해물파전맛도 환상적이네요~

동래파전 스타일로

파전 한장 크게 부쳐 맛나게 먹고

새로 한장 부쳐서 사진 찍어봅니다.

해물파전

해물,파의 만남~ 해물파전

달큰한 쪽파와 해물~ 해물파전

해물파전만드는법

파 한줌(20 뿌리) 100g, 오징어 1/4마리, 대하 3마리, 계란 1개

반죽 - 우리밀 반컵, 밀가루반컵, 연근 간것 1/4컵

집간장1/2t, 계란 반개

요건 한장 양이예요!~

전 2장 재료 준비했어요~

쪽파

황토밭에서 캐자마자 택배로 온 쪽파

뿌리자르고 다듬어 15cm 길이로 잘라요~

쪽파 가는 거 위주로 사용했어요~

쪽파의 영양

면역력에 좋다

환절기 감기예방에 좋다

암을 예방 치료에도 도움이 된다네요~

변비예방,피로회복에 좋다

특히 봄쪽파가 영양이 더 많다네요~

오징어도 먹기좋게 잘라주구요~

대하는 대하장 새우 냉동실에 건져 두었던거 사용했어요~

반죽은 우리밀, 밀가루, 얼음물 넣어 너무 묽지않게 ~

맛과 영양을 생각해

연근을 굵게 갈아서 넣었어요~

요거 신의 한수~

간은 집간장으로~

한장에 필요한 재료~

요기에 계란 한개 있어면 되요~

팬에 기름 두르고 파를 나란히 얹고~

반죽 반 국자정도

파 사이사이 주어주고~

오징어,대하 얹어주고

나머지 반죽으로 모양을 잡아요~

중약불에 노릇하게 구워 

후라이팬을 움직이면 미끄럼타듯 스르륵 움직일때~

뒤지개를 깊숙히 넣어

후라이팬엔 파전 왼쪽면이 닿게하고  슬쩍 뒤집어요~

아~ 혼자 사진찍느라 

디테일하게 보여주질 못함이 아쉽네요~ㅎ

파가 익으면서 물이 나오니

뒤지개로 꾹꾹 눌러줍니다.

두께도 조금 얇아진다죠~

다시한번 뒤집어요~

해물이 익으면서 떨어지기도 합니다.

잘 올려놓고~!

여기서 해물파전의 포인트

계란 한개를 탁 깨서 올려

슬쩍 터트려 뒤집어

계란만 익으면 완성입니다.

요렇게 모양이 나오는 거죠~

해물도 떨어지지않고

맛도 있고~

식구들끼린 그냥 젓가락으로 쭉쭉 찢어서 먹어도 좋구요~

얌전히 잘라서 담아도 좋구요~

먹는 사람은 요렇게 잘라내는게 먹기 편하구요~

파듬뿍~

오징어,새우듬뿍~

싱싱한 쪽파~

맛나요 맛나~!

그냥 먹어도 맛나지만

청양고추장아찌 간장 찍어먹으니

죽음입니다요~ㅎ

남편도 너무 맛나다고 칭찬~

원래 칭찬에 인색한 사람인데...

딸내미 엄지척~

슬쩍 쪽파박스보더니

파가 맛나서 인가보다고~~~~ㅎ

딸내미도 재료의 중요성을 안다지요~ㅎ

한잔 할껄~막걸리 사와서 더 만들어야겠어요~

남편은 이슬이를 벗하고~

해물파전 강추합니다.

오늘도 행복한 하루되세요~^^