갈빗살스테이크덮밥:오이지초밥은 입맛 돋우고 양념갈빗살은 기운 돋우고

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재미마미

갈빗살스테이크덮밥:오이지초밥은 입맛 돋우고 양념갈빗살은 기운 돋우고

밥양념은 오이지와 매실청(또는 단촛물)을 이용해
새콤달콤 단짠단짠하게 만들고
갈빗살은 불고기양념맛 살짝 돌게 마리네이드 하여
구운 후 덮밥으로 합체했더니 그 맛이 예술이더군요
(우리 아들 표현에 의하면요;;)

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소갈비 살
150g 구매
밥
1인분 구매
양파
1개 구매
깐마늘
1/3컵 구매
양조간장
1큰술 구매
올리브오일
1큰술 구매

[고기양념]

[밥양념]

매실청 또는 단촛물
1~2큰술 구매
오이지
1/4개 구매

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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먼저 키친타월을 이용해 고기 핏물을 제거하고 양조간장1큰술, 마늘가루+양파가루+백후추+그라인드후추+양파청+맛술에 마리네이드 해 두세요(사진이 사라짐ㅠㅠ)
양파와 마늘도 적당히 썰어 준비해주세요

달군 팬에 올리브오일을 두르고
고기와 마늘을 구워주세요

고기가 다 구워지면
고기 구운 프라이팬에
양념을 닦아내지 않고
양조간장1큰술을 더 넣어
그 간장이 끓어오르면
양파를 넣어 구워주세요

밥에 매실청과 짠물 뺀 오이지를
쫑쫑 썰어 넣어 잘 섞어주세요
매실청 대신 단촛물을 사용하셔도 좋아요

그릇에 양념한 밥을 담고
그 위에 구운양파와 마늘을 올려주세요

갈빗살 스테이크를 돌려담아주세요
어린잎채소나 깻잎,무순 등이 있으면
가운데 소복하게 올려주세요
전 아무것도 없어서...키위를 썰어올렸어요;;;

: 위의 재료로 소고기다다끼초밥을 해먹어도 좋아요

스테이크덮밥 관련 상품

등록일 : 2016-07-26 수정일 : 2019-01-23

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#갈빗살스테이크덮밥 #갈비살스테이크 #초밥 #덮밥 #한그릇요리 #영양식 #방학요리

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